Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Парадајз (врста биљке парадајза) има киселији укус од обичног парадајза. Савршен је за слани зелени салсу, а за дубљи, богатији укус, грилујте га са младим луком и халапењос папричицама док не поцрни. Да бисте направили салсу, једноставно изблендирајте поврће и зачине. Може се користити као сос или маринада за месо.

Састојци:

• 12 парадајза (око 0,5 кг), ољуштених и опраних
• 6 зелених лукова
• 2 халапењо папричице
• 2 кашике маслиновог уља + додатно за преливање
• 1 шоља чврсто збијених свежих листова и стабљика цилантра
• 0,5 кашичице млевеног кима
• 2 чена белог лука, ољуштена
• Сок од 2 лимете

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

млевене трешње, салса сос, халапењо паприка, млади лук, креч, ким

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. Ако користите роштиљ на ћумур, равномерно распоредите ћумур. Ако користите роштиљ на гас, равномерно загрејте са обе стране.
Корак 2
• Поређајте целе парадајзе, млади лук и халапењо папричице у једном слоју на решетку за жичану посуду. Попрскајте маслиновим уљем и зачините сољу. Ставите решетку на роштиљ и пржите, повремено окрећући поврће, док не омекша и порумени са обе стране, око 5 минута са сваке стране. Ножем састружите кожицу са халапењо папричица. Ако више волите љући салсу, оставите семе унутра. Ако више волите блажи укус, уклоните семе и мембране са папричица.
Корак 3
• Ставите парадајз, млади лук, халапењо папричице, цилантро, ким, бели лук, сок од лимете и маслиново уље у блендер или процесор хране. Блендирајте док не добијете конзистенцију салсе. Можете је направити глатку или грудвасту. Зачините сољу по укусу. Сос се може чувати у фрижидеру до 1 недеље..

Гласови: 1