Коктел од шкампа са парадајзом

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Служене у шотицама напуњеним киселкастим и љутим сосом од парадајза, шкампи представљају одлично предјело за роштиљске журке или журке поред базена. Да бисте били сигурни да су шкампи хрскави и добро охлађени, скувајте их унапред и ставите у фрижидер до сервирања.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 182, укупне масти 9 Г., засићене масти 1 Г., протеини 12 Г., угљени хидрати 16 Г., влакна 4 Г., холестерол 95 мг, натријум 547 мг, шећер 8 Г.

Састојци:

Шкампи

1 кашика семена коријандера
2 кашичице црног бибера
2 лимуна, исечена на четвртине
450 г великих шкампа, ољуштених и очишћених од утробе

Сос

12 парадајза, ољуштених и опраних
1 велики црвени лук, грубо исецкан
3 чена белог лука
2 халапењо папричице
3 кашике уља од репице (каноле)
2 шоље свежег спанаћа
3 кашике пиринчаног сирћета
1/4 шоље рена
1/4 шоље сецканог свежег цилантра
1 кашика меда

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

шкампи, млевене трешње, спанаћ, чили папричица, пиринчано сирће, мед, црни бибер у зрну, коријандер

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Шкампи:

У великој шерпи помешајте 8 шоља хладне воде, 2 кашике соли, коријандер и бибер у зрну. Исцедите сок од лимуна и додајте кришке лимуна. Крчкајте 5 минута, затим склоните са ватре, додајте шкампе, поклопите и оставите са стране око 15 минута. Пребаците шкампе у чинију; поклопите и ставите у фрижидер најмање 1 сат.

Корак 2

У међувремену, припремите сос.:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Ставите парадајз, лук, бели лук и халапењо папричице у посуду за печење. Попрскајте уљем од каноле и зачините сољу и бибером. Пеците док поврће не омекша, повремено мешајући, 25–35 минута.

Корак 3

Кувајте спанаћ у шерпи са кључалом водом око 1 минут. Оцедите, исцедите спанаћ и пребаците га у кухињски процесор. Додајте печено поврће, сирће, рен, цилантро и мед.

Корак 4

Блендирајте док не постане глатко; зачините сољу и бибером по укусу. Пребаците у чинију, покријте и охладите у фрижидеру најмање 1 сат. Оставите да достигне собну температуру 15 минута пре сервирања. По жељи, послужите сос и шкампе у шотицама.