Време: 4 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Пица са укусом такоса је нешто што морају да пробају сви љубитељи ова два јела. Италијански класик са мексичким утицајима - апсолутно је укусна! Упарите ову пицу са свињетином и ананасом са киселкастим салса вердеом од парадајза.

Састојци:

Свињска плећка са ананасом

• 1 конзерва (400 г) конзервираних прстенова ананаса, сок сачуван
• 1/4 шоље дестилованог белог сирћета
• 1 кашичица сушеног оригана
• 1 кашичица паприке
• 1 кашичица крупне соли
• 0,5 кашичице млевеног кима
• 0,5 кашичице млевеног црног бибера
• 1/4 кашичице млевеног каранфилића
• 3 чена белог лука
• 2 сушене гвахиљо паприке, без семенки (по жељи)
• 450 г свињске плећке, исечене на кришке дебљине 0,5–1 цм.
• Маслиново уље за подмазивање
• Премиум брашно за рад са тестом
• 450 г теста за пицу, нарасло и спремно за употребу према упутству на паковању
• Око 6 кашика салсе од парадајза
• 170 гр. кесо фреско
• 220 гр. сира из Оахаке
• Пола везе свежег цилантра, крупно исецканог
• Пола шпанског лука, ситно исецканог
• 1 лимета, исечена на кришке
• Специјална опремакамен за пицу; лопата за пицу

Томатиљо салса

• 450 г ољуштених парадајза
• 4 чена белог лука
• 1 халапењо, са семеном
• Пола шпанског лука
• Сок од 1 лимете
• Пола везе свежег цилантра
• Мало белог сирћета
• Тортиља чипс за сервирање, опционо

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

тесто од квасца, млевене трешње, салса сос, свињска плећка, Ананас, гвахиљо паприка, креч, оригано, ким, каранфил, паприка, Сир из Оахаке

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У блендеру помешајте сок од ананаса, сирће, оригано, паприку, со, ким, црни бибер, каранфилић, бели лук и гвахиљо чили и блендирајте док не постане глатко. Сипајте маринаду у посуду и додајте свињетину. Поклопите и ставите у фрижидер на 4 сата или преко ноћи.
Корак 2
• Загрејте рерну са каменом за пицу унутра на 260°C.
Корак 3
• Када сте спремни за роштиљање, загрејте тигањ за роштиљање на средње јакој ватри и премажите га маслиновим уљем. Извадите свињетину из маринаде. Пеците свињетину на роштиљу, окрећући је једном, док се не појаве трагови роштиља, укупно око 7 минута; оставите са стране. Пеците колутове ананаса на роштиљу док се не појаве трагови роштиља, 1-2 минута са сваке стране. Грубо исецкајте ананас и оставите са стране.
Корак 4
• Побрашните радну површину и разваљајте тесто за пицу у велики круг, дебљине око 0,5 цм. Пребаците пицу на плех за пицу обложен папиром за печење. Премажите пицу око 6 кашика салсе од парадајза, остављајући размак од 0,5 цм. Затим равномерно распоредите свињетину и ананас, поспите са 100 грама кесо фреско и сиром Оахака.
Корак 5
• Ставите пицу на плех обложен папиром за печење. Пеците док се сир не отопи и кора не порумени, 7–10 минута. Поспите цилантром, црним луком и преосталим кесо фреско сиром. Послужите са кришкама лимете. Пријатно!
Корак 6
• Томатиљо салса:
  Принос: 4 кашике.
  
  Загрејте тигањ за роштиљ на средње јакој ватри. Додајте парадајз, бели лук, халапењо и црни лук и пржите док не порумене са свих страна, 8–10 минута.
  
  Ставите поврће у блендер. Додајте сок од лимете, цилантро, сирће и прстохват соли и блендирајте док не добијете жељену густину. Пробајте и зачините по укусу. Користите као сос за пицу, а остатак послужите са помфритом.

Гласови: 1