Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 2

Верује се да јело, у свом садашњем облику, потиче из Туниса, а његово арапско име значи „мешавина“. Пошто је његов главни састојак јаја, шакшука се често служи за доручак. Међутим, у Израелу је популарна и као вечерње јело и повезује се са том земљом заједно са хумусом и фалафелом. Шакшука се традиционално служи у тигању или тажину са парчетом пита хлеба како би се упио сос од парадајза.

Састојци:

• 4 велика јаја
• 1 конзерва (420 г) целих ољуштених парадајза, згњечених ручно
• 1,5 кашике маслиновог уља
• 1/2 црног лука, исецканог
• 1/2 црвене паприке, исечене на танке колутове
• 1/4 мале везе цилантра, листови и младе стабљике одвојени, исецкани
• 2 мала чена белог лука, танко исецкана
• 3/4 кашичице млевеног кима
• 1/2 кашичице паприке
• Прстохват сушене млевене црвене паприке
• Топла пита за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

јаја, парадајз, слатка паприка, ким, паприка, цилантро, пита

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте маслиново уље у средњем тигању погодном за рерну на средњој ватри. Додајте лук и паприку. Кувајте, повремено мешајући, док не омекшају, око 10 минута. Додајте стабљике цилантра, бели лук, ким, паприку и сушене љуте паприке. Зачините са 1/4 кашичице соли и неколико млевених бибера. Кувајте, мешајући, док бели лук не омекша, а поврће не буде премазано зачинима, око 1 минут.
Корак 2
• Умешајте парадајз и његов сок у тигањ. Смањите ватру да бисте одржали благо крчкање и крчкајте, повремено мешајући, док парадајз не омекша, а сос се мало згусне, око 20 минута. Зачините сољу и бибером.
Корак 3
• Полеђином кашике направите 4 удубљења у сосу, размакнута 2,5–5 цм. Разбијте јаје у свако удубљење. Пређите ивицом силиконске лопатице преко беланаца да бисте их лагано промешали, пазећи да не погодите жуманца.
Корак 4
• Загрејте рерну на 190°C.
  
  Ставите плех у рерну и пеците док се беланца не стегну, 15–18 минута. Зачините сољу и бибером и поспите листовима цилантра. Послужите са пита хлебом.

Гласови: 4