Јаја Бенедикт са једноставним холандез сосом

Гласови: 5

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Приуштите себи гурмански доручак у њујоршком стилу и уживајте у јајима Бенедикт уз шољу ароматичне кафе. Овај сендвич садржи поширано јаје на хрскавој половини енглеског мафина, преливено препеченом пршутом и преливено нежним холандез сосом са нотом кајенског бибера. Пратите овај рецепт корак по корак да бисте направили савршена поширана јаја и умутили једноставан холандез сос за тренутну употребу. Прелијте своја јаја Бенедикт ситно сецканим влашцем и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Јаја

4 велика јаја, категорија CO, собне температуре
2 танке кришке пршуте
2 Енглески мафини, пресечено на пола и пржено
Једноставан рецепт за холандез сос (видети доле)
Сецкани свежи влашац, за сервирање

Једноставан холандез сос

2 велика жуманца, собне температуре
1,5 кашике свеже цеђеног лимуновог соса
3/4 кашичице крупне соли
1/4 кашичице млевеног црног бибера
Прстохват кајенског бибера
90 г несланог путера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, сок од лимуна, млевени кајенски бибер, пршута

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.
Разбијте свако јаје у посебну малу посуду и оставите са стране. Напуните велику шерпу (пречника 30 цм) водом до пола и прокувајте. Пажљиво спустите свако јаје у посебну страну шерпе и кувајте тачно 2 минута. Искључите ринглу и оставите јаја у води 10 минута.

У међувремену, ставите кришке пршуте на плех и пеците 5 минута.
Ставите обе половине сваког препеченог мафина на тањир и, користећи шупљикаву кашику, ставите по једно поширано јаје на сваку половину. Прелијте поширана јаја холандез сосом и поспите младим луком. Послужите са кришком пршуте.

Лагани холандез сос

Ставите жуманца, сок од лимуна, со, црни бибер и кајенски бибер у блендер и блендирајте на малој брзини 15 секунди. Отопите путер у малој шерпи док се не загреје. Извадите мали провидни уложак са врха блендера. Укључите блендер на малу брзину и полако сипајте врућ путер, блендирајући 30 секунди, док сос не постане веома густ. Употребити одмах.
Излаз: 0,5 кашике.

Категорије:

рецепт / Рецепти за двоје / Доручак / Предјела / Сендвичи / Предјела од јаја / Америчка кухиња / Ина Гартен / Босоноги гроф

Колекције рецепата