Јаја Бенедикт са пљескавицама од црног пасуља

Гласови: 1

Како направити јаја Бенедикт са бургерима од црног пасуља

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 739, укупне масти 53 Г., засићене масти 21 Г., протеини 25 Г., угљени хидрати 43 Г., влакна 12 Г., холестерол 395 мг, натријум 1469 мг, шећер 3 Г.

Замените традиционалну лепињу вегетаријанским пљескавицом од црног пасуља за заситан доручак богат протеинима. Ако сте забринути због кувања јајета, слободно га замените прженим јајетом! Прелијте јаја Бенедикт домаћим крем сосом и уживајте!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пљескавице од црног пасуља

1 конзерва (425 г) црног пасуља из конзерве, испраног
0,5 шоље замрзнутог кукуруза, не одмрзавати
1/4 шоље брзо куваних овсених пахуљица
1 кесица (30 г) зачин за такосе
1 рендани чешње белог лука
1 велико јаје
4-6 кашика маслиновог уља

Кремасти сос

110 г путера собне температуре, исеченог на 4 дела
3 жуманца, умућена
2 кашике свеже цеђеног сока од лимете
170 г веома танких кришки шунке
4 поширана или пржена јаја
1/4 шоље сецканих киселих краставаца
1/4 шоље сецканог свежег цилантра
2 шљивовита парадајза, очишћена од семенки и исецкана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црни пасуљ, јаја, шљива парадајз, кукуруз, ваљане овсе ...кукурузе, зачин за такосе, шунка, кисели краставац, креч, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Пљескавице од црног пасуља:

Пасуљ изгњечите у великој посуди док не добијете густу пасту (за текстуру). Додајте кукуруз, овсене пахуљице, зачин за такосе и бели лук. Промешајте да се састојци равномерно распореде, пробајте и по потреби додајте со. Додајте јаје. Поклопите посуду и ставите у фрижидер на 15 минута да се овсене пахуљице рехидрирају.
Загрејте маслиново уље у великом тигању са непријањајућим дном на средњој ватри. Обликујте смесу пасуља у 4 једнаке куглице. Ставите их у тигањ и притисните их шпатулом. Пржите са једне стране док не порумене и не постану хрскаве, око 8 минута. Окрените и пржите са друге стране док не порумене, још 5-8 минута. Пребаците на тањире за сервирање.

Кремасти сос:

У посуду постављену изнад шерпе са кључалом водом (дно посуде не сме да додирује воду), ставите комад путера, жуманца, сок од лимете, мало воде и прстохват соли. Непрекидно мутите док се путер не отопи, затим додајте још један комад путера, мутећи док се не отопи. Наставите да додајете комадиће путера један по један, мутећи и топећи између додавања, док се сви комадићи не сједине. Пробајте и додајте со ако је потребно. Држите сос топлим.
Поделите шунку на 4 порције и ставите по једну на сваку пљескавицу од црног пасуља. Додајте јаје, прелијте сосом и поспите киселим краставчићима. Украсите цилантром и парадајзом. Послужите топло.

Категорије:

рецепт / Доручак / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Месо / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / Сани Андерсон

Колекције рецепата