Салата од црног пасуља

Гласови: 3

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Ова живахна, хранљива салата у мексичком стилу је савршена за лето и пикнике. Пуна је здравог поврћа, разноврсних контрастних текстура и читавог низа укуса са љутим, слатким и киселкастим нотама. Неки састојци се загревају у тигању, док се други додају свежи. Заједно, хармонично се допуњују, а уз то се надопуњује и звезда овог рецепта, црни пасуљ.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Салата

1 шоља свежих зрна кукуруза (од око 2 клипа)
1 наранџаста паприка, исецкана на коцкице
1/2 малог црвеног лука, ситно исецканог (око 1/4 шоље)
1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
1 конзерва (425 г) црног пасуља из конзерве, опраног
1 шоља чери парадајза, преполовљеног
1 мали авокадо сорте Хас, преполовљен и исечен на коцкице
1/4 шоље сецканог свежег цилантра

Допуњавање горива

1 мали чешње белог лука
Прстохват соли + 2 кашичице.
Сок од једне и по лимете (око 3 кашике)
2 кашичице крупне соли
1/4 кашичице чили прах
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црни пасуљ, слатка паприка, Авокадо, чери парадајз, кукуруз, сок од лимете, зачин за чили, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Припремите дресинг:

Згњечите чење белог лука, поспите прстохватом соли и гњечите тупом страном великог ножа док не добијете грубу пасту. У чинији помешајте пасту од белог лука, сок од лимете, со и чили прах. Постепено умутите маслиново уље, почевши са неколико капи, а затим додајте остатак у сталном млазу.
Припремите салату:

Пропржите кукуруз, паприку и лук у тигању на средње јакој ватри док не почну да порумене. Додајте црни пасуљ и кувајте док се не загреје. Додајте дресинг и промешајте да се равномерно обложи. Зачините сољу и бибером по укусу. Склоните са ватре и лагано умешајте парадајз, авокадо и цилантро. Послужите.

Категорије: