Вегетаријански бургер са пљескавицом од црног пасуља и кукуруза на кришкама слатког кромпира

Гласови: 2

Време: 1 сат и 5 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 430, укупне масти 19 Г., засићене масти 4 Г., протеини 10 Г., угљени хидрати 55 Г., влакна 9 Г., холестерол 10 мг, натријум 350 мг, шећер 10 Г.

Ови обилни вегетаријански бургери су без глутена, али пуни здравих влакана. Уместо традиционалне лепиње, користе се препечени кришке слатког кромпира (ова техника добро функционише и са другим надевима за сендвиче), смештени између дебелог пљескавице од црног пасуља и кукуруза у хрскавом поху и сочних листова зелене салате. Ова ужина ће вас држати ситима сатима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 велика дебела слатка кромпира (око 700 г), ољуштена и исечена на кругове дебљине 1 цм.
3 кашике маслиновог уља + додатно за подмазивање решетке роштиља
1 конзерва (425 г) црног пасуља из конзерве, испраног
0,5 шоље замрзнутог кукуруза, одмрзнутог
1/3 шоље сира Пепер Џек, ситно исецканог
5 кашика кукурузног брашна
Протеин из 1 великог јајета
2 зелена лука, танко исечена
2 кашике мајонеза
4 листа зелене салате

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, црни пасуљ, кукуруз, пепер џек сир, зелена салата, млади лук

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C.
Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. Премажите слатки кромпир са 1 кашиком маслиновог уља и поспите прстохватом соли. Лагано премажите решетку роштиља. Поређајте кругове слатког кромпира на роштиљ, покријте и пеците док се не појаве трагови роштиља и слатки кромпир не омекша, 8 до 12 минута са сваке стране. Оставите са стране да се потпуно охлади. Ове „лепиње“ могу се чувати у фрижидеру у херметички затвореној посуди до 2 дана..

У међувремену, изгњечите пасуљ и кукуруз у средњој посуди док пасуљ не постане скоро паста. Додајте сир, 3 кашике кукурузног брашна, беланце, млади лук и ¾ кашичице соли. Обликујте 4 пљескавице дебљине 1,5 цм. Оставите у фрижидеру најмање 20 минута или преко ноћи.
У великом тигању са непријањајућим дном, погодном за рерну, загрејте преостале 2 кашике маслиновог уља на средњој ватри. Поспите тањир преосталим 2 кашикама кукурузног брашна. Уваљајте пљескавице у кукурузно брашно са обе стране. Пржите док не порумене, 3-4 минута са сваке стране. Пребаците тигањ у рерну и пеците док унутрашња температура пљескавица не достигне 74°C, око 5 минута.
Намажите мало мајонеза на 4 кришке прженог слатког кромпира. На преостале 4 кришке ставите листове зелене салате и пљескавице и саставите сендвиче.

Категорије: