Здрав бургер са пљескавицом од пасуља и булгура

Гласови: 1

Како направити - Здрави бургер са пљескавицом од пасуља и булгура

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 470, укупне масти 19 Г., засићене масти 4,5 Г., протеини 17 Г., угљени хидрати 62 Г., влакна 16 Г., холестерол 15 мг, натријум 620 мг, шећер 9 Г.

Ови вегетаријански бургери изгледају као прави сендвичи са прженом пилетином, али су заправо пуни биљних протеина, влакана и заиста су здрави. И није у питању само вегетаријански пљескавица. Само погледајте сос од павлаке и лимете, који ефикасно замењује традиционални мајонез! Пошто се пљескавице праве од претходно куваног пасуља и булгура, потребно их је само лагано загрејати на роштиљу да би постале хрскаве. Роштиљање такође одлично функционише. Поред тога, користите мање масти, а добијате укусан резултат. Сложите бургери, ставите на њих кришке авокада и здраве клице и уживајте!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,5 шоље булгура
2 кашике биљног уља
1 кашика парадајз пиреа
1 кашичица чили прах
0,5 кашичице млевеног кима
Велики прстохват кајенског бибера
1/4 шоље павлаке са ниским садржајем масти
Кора и сок од 1 лимете
1 конзерва (425 г) црвеног пасуља, испраног
1/3 шоље рендане мешавине мексичког сира, плус додатно за посипање (опционо)
2 кашике. мрвице хлеба
2 зелена лука, танко исечена
1 зрео авокадо
4 енглеска мафина од целог зрна, пресечена на пола хоризонтално
1 шоља клица, као што су броколи или луцерка

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: булгур гриз, парадајз пире, зачин за чили, ким, млевени кајенски бибер, павлака, креч, црвени пасуљ, сир, мрвице хлеба, млади лук, Авокадо, лепиња од целог зрна житарица

Припрема јела према рецепту:

Помешајте булгур и 1,5 шоље воде у малој шерпи и доведите до кључања. Смањите ватру на средњу, поклопите и крчкајте док не омекша, 10-12 минута. Оцедите и оставите да се потпуно охлади.
У међувремену, загрејте биљно уље у малом тигању на средње јакој ватри. Додајте парадајз пире, чили у праху, ким и кајенски бибер и мешајте док уље не пожути, а зачини не замиришу, око 45 секунди. Оставите чили уље да се охлади на собну температуру.

У малој посуди помешајте павлаку, кору и сок лимете, прстохват соли и 1 кашику воде. Охладите док не буде спремно за сервирање.
Поставите решетку у горњи део рерне и загрејте рерну да се пече на роштиљу. Обложите плех фолијом. У великој посуди изгњечите пасуљ, кувани булгур, сир, презле, млади лук, чили уље и 1/2 кашичице соли гњечилицом за кромпир док не постане глатко и чврсто. Обликујте 4 једнаке пљескавице, дебљине приближно 2 цм.
Ставите пљескавице на припремљени плех и сваку обилно попрскајте спрејом за кување. Пеците на роштиљу док не порумене, 4-5 минута. Извадите плех из рерне, окрените сваку пљескавицу металном лопатицом и попрскајте спрејом за кување. Пеците на роштиљу док не порумене са друге стране, још 4-5 минута.
Преполовите авокадо, извадите коштицу и исеците месо. Ставите сваку пљескавицу на доњу половину мафина и поспите ренданим сиром, ако га користите; прелијте мало соса од павлаке и лимете, кришкама авокада и клицама. Преко ставите горњу половину мафина.

Категорије: