Бургер окренут наопачке са парадајз-ворчестерским кечапом
Гласови: 4
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Бургери окренути наопачке су хит код свих. Чак ни искусни љубитељи бургера тешко да ће пожелети да се врате обичним сендвичима након што пробају овај. За разлику од традиционалних лепиња са пљескавицом, средиште сендвича није сама пљескавица, већ мешавина пржене сланине и млевеног чориза између две кришке сира, две пљескавице и две половине лепиње. Овај бургер је невероватно сочан и укусан, али је обавезан уз домаћи кечап од парадајза и Вустершира, који савршено допуњује укус меса и додаје карактер целом сендвичу.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Хамбургер
- 100 г сецкане сланине
- 0,5 шоље сецканог црвеног лука
- 3 кашике сирове чоризо кобасице, без омотача
- 900 г млевеног говеђег меса, 20% масти
- 200 г швајцарског сира, танко исеченог, око 8 кришки
- 4 Кајзер ролнице, пресечено на пола и пржено
Кечап
- 3 кашике маслиновог уља
- 1/4 шоље исецканог црвеног лука
- 8 шљивастих парадајза, ољуштених, очишћених од семенки и исечених на комаде од 0,5 цм.
- 1 кашика сецканог белог лука
- 2 кашике Вустершир соса
- 1 кашика јабуковог сирћета
- 2 кашике шећера
- 0,5 кашичице сецканог копра
- Прстохват алеве паприке
- Прстохват соли од целера
- Прстохват семена сенфа
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, слатка лепиња, шљива парадајз, кечап, Ворчестер сос, јабуково сирће, чоризо кобасица, Швајцарски сир, сланина, алева паприка, со од целера, семе сенфа, копар
Припрема јела према рецепту:
- У средњем тигању на средње јакој ватри пропржите сланину и црни лук. Сланина треба да пусти масноћу, али не да постане хрскава. Додајте чоризо и пржите док се не скува. Затим пребаците смесу сланине и чориза на папирне убрусе и оставите да се охлади.
- Поделите млевено говеђе месо на 8 једнаких порција. Уваљајте у лоптице и обликујте пљескавице пречника 10 цм. У средину сваке пљескавице ставите 1 комад сира, 1/4 смесе са сланином и још један комад сира. Преко ставите још једну пљескавицу и лагано притисните ивице 2 пљескавице једну о другу. Поновите са преосталим пљескавицама да бисте направили укупно 4 велике пљескавице, свака пречника 10 цм и дебљине 4 цм.
- Загрејте средњи тигањ на средњој ватри. Ставите 4 пљескавице у тигањ и пржите 3-4 минута са сваке стране. Затим пажљиво окрените и пржите још 3-4 минута са друге стране. Скините тигањ са ватре, покријте поклопцем и пеците у рерни на 120°C 10 минута.
- Извадите пљескавице из рерне, ставите их на лепиње и послужите са кечапом од парадајза и Вустершира.
Ово јело ће употпунити букет црвеног вина Мерло.Кечап
Загрејте уље у средњој шерпи на средњој ватри и додајте лук. Пржите док се не карамелизује. Додајте парадајз и бели лук и кувајте још неколико минута док поврће не омекша. Затим додајте све преостале састојке и крчкајте 30 минута.
Кечап можете послужити са комадићима поврћа или га блендирати док не постане глатко.
Категорије:
рецепт / Вечера / Брза храна / Хамбургери / Предјела / Сендвичи / Гај Фиери
Слични рецепти
