Пилећи Кордон Блу изнутра

Гласови: 2

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 500, укупне масти 26 Г., засићене масти 7 Г., протеини 46 Г., угљени хидрати 22 Г., влакна 1 Г., холестерол 124 мг, натријум 486 мг, шећер 0 Г.

Пилећи кордон блу, припремљен обрнутим редоследом припреме, једнако је укусан као и чувени швајцарски шницл пуњен сиром и шунком, али је импресивнији и савршенији за оне који желе да одступе од традиционалне презентације без жртвовања укуса. Пилећа прса су премазана слатким и зачињеним џемом од смокава, ренданим сиром Гријер и чврсто умотана у танке кришке шунке Шварцвалд. Сваку порцију изгњечите на овај начин и пржите у тигању док не порумени и не постане хрскава. Послужите са зеленом салатом у винегрету од смокава и џема.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 пилећа филеа без коже и костију, тежине 170 г свако.
8 танких кришки Шунка Шварцвалд
3 кашике џема од смокава
0,5 кашичице сецканог свежег тимијана
1 шоља ренданог сира Гријер (око 90 г)
5 кашика маслиновог уља
1 љути лук, исецкан
0,5 кашичице дижон сенфа
2 кашике белог винског сирћета
2 шоље мале зелене салате

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, шунка, Гријер сир, Дижон сенф, винско сирће, лист салате, џем од смокава, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Помешајте у чинији џем од смокава, тимијан, со и црни бибер по укусу.
Положите дугачак комад пластичне фолије на даску за сечење. Ставите пилетину на фолију и равномерно распоредите половину смесе са џемом по грудима. Поспите четвртином сира, затим умотајте две кришке шунке око сваког прса да бисте прекрили сир. Ставите још један комад пластичне фолије преко пилетине и лагано ударајте чекићем или тешким тигањем док пилетина не буде дебљине око 6 мм.

У средњем тигању са непријањајућим дном загрејте 2 кашике маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте пилетину и пржите је док не порумени и не постане хрскава, 3-4 минута. Окрените је и пржите са друге стране док скоро не буде скувана, још 3-4 минута.
У међувремену, у средњој чинији помешајте љути лук, сенф, сирће и преосталу смесу од смокава. Постепено умешајте преостале 3 кашике маслиновог уља док дресинг не постане глатки.
Ставите сваки комад пилетине на тањир и прелијте дресингом. Помешајте зелену салату са преосталим дресингом и послужите са пилетином.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Птица / Салате / Лиснате салате / Food Network - рецепти / Европска кухиња

Слични рецепти