Димљена пилетина Кордон Бле

Гласови: 1

Како направити димљени пилећи кордон блу

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 437, укупне масти 24 Г., засићене масти 6 Г., протеини 44 Г., угљени хидрати 11 Г., влакна 3 Г., холестерол 116 мг, натријум 501 мг, шећер 0 Г.

Упркос свом отменом француском називу, ово јело се припрема од једноставних састојака, без муке и веома брзо, а опет је укусно као у ресторану високе класе. Традиционални Кордон Бле је пржена шницла пуњена сиром и шунком, али можете га направити много једноставније, а резултат је подједнако запањујући. Пилећа прса се пеку на роштиљу, затим се преко њих ставља кришка сира и шунке и кувају док се сир не отопи. У међувремену, у близини се пеку тиквице у љутом сосу од першуна. Све се служи на листовима зелене салате и прелива се сосом од першуна.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 пилећа филеа без костију и коже (170-220 г свако)
0,7 кг средњих тиквица, бундева или тиквица, исечених на комаде од 2 цм.
0,5 шоље свежег листова першуна
1/4 шоље маслиновог уља
1 чешње белог лука, исецкано
Пола љутике, исецкане
Рендана кора и сок од пола лимуна
4 танке кришке швајцарског сира
4 танке кришке шунке
2 шоље мешаног зеленог поврћа за салату (око 60 г)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, шунка, Швајцарски сир, тиквице, мешавина за салату, љути лук, сок од лимуна, першун

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средњу температуру.
Першун, 3 кашике маслиновог уља, 1 кашику воде, бели лук, љути лук, кору и сок од лимуна и 1/2 кашичице соли помешајте у процесору хране и самељите док не постану пире. Помешајте тиквице са 2 кашике соса од першуна; поређајте у једном слоју у велики тигањ од ливеног гвожђа. Ставите тигањ на једну страну роштиља; кувајте док тиквице не омекшају, око 10 минута.

У међувремену, премажите пилетину преосталом кашиком маслиновог уља и зачините сољу и бибером. Пеците на роштиљу са друге стране док се потпуно не скува, 4-5 минута са сваке стране. На сваку пилећу груди ставите кришку сира, а затим кришку шунке. Поклопите и пеците на роштиљу док се сир не отопи, још око 2 минута.
Послужите пилетину и тиквице на листовима зелене салате. Прелијте преосталим сосом од першуна.

Категорије: