Тандури пилетина са сосом од цилантра и менте

Гласови: 1

Како направити тандури пилетину са сосом од цилантра и менте

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 294, укупне масти 17 Г., засићене масти 5 Г., протеини 26 Г., угљени хидрати 10 Г., влакна 3 Г., холестерол 74 мг, натријум 493 мг, шећер 3 Г.

Гриловани пилећи филеи су савршена неутрална позадина за укусну маринаду од јогурта са ђумбиром, белим луком и зачинима. Живахни зелени сос од свежег цилантра и менте направљен је од кокосовог млека и баршунасто је гладак, са топлим укусом халапења.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пилетина

Маслиново уље, за пржење
3/4 шоље обичног грчког јогурта направљеног од пуномасног млека
3 кашике свеже цеђеног сока од лимете
2 кашике биљног уља
2,5 цм корена ђумбира, ситно исецканог
1 сецкани љути лук
2 чена белог лука, згњечена
1 кашика гарам масале
1 кашика слатке паприке
1 кашичица млевене куркуме
0,5 кашичице соли
600 г комада пилећих прса (4-6 ком.)

Сос од цилантра и менте

2 шоље свежег цилантра
1 шоља свеже менте
1/3 шоље кокосовог млека
1 мала халапењо папричица
2 кашике свеже цеђеног сока од лимете
1 кашика биљног уља

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, гарам масала, паприка, куркума, мента, сок од лимете, љути лук, корен ђумбира

Припрема јела према рецепту:

Пилетина:

Загрејте роштиљ на средњу температуру и намажите решетке уљем. У процесору хране помешајте јогурт, сок од лимете, биљно уље, ђумбир, љути лук и бели лук. Додајте гарам масалу, паприку, куркуму и крупну со; месите док не постане глатко.
Ставите пилетину између два листа провидне фолије и туците је тешким тигањем или равном страном чекића за месо док пилетина не добије равномерну дебљину од 1 цм. Маринирајте пилетину у смеси јогурта док припремате сос.

Сос од цилантра и менте:

У процесору за храну помешајте цилантро, менту, кокосово млеко, халапењо папричице, сок од лимете, биљно уље и 1/2 кашичице крупне соли. Блендирајте док не постане глатко.
Зачините пилетину сољу и црним бибером и пеците на роштиљу док котлети лепо не порумене, 2-3 минута. Окрените и пеците на роштиљу док се не испеку и са друге стране, још око 2 минута. Послужите пилетину са сосом од менте и цилантра.

Категорије: