Пилетина са цилантром и пиринач са индијским орахом печена у рерни
Гласови: 1
Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 480, укупне масти 47 Г., засићене масти 13 Г., протеини 42 Г., угљени хидрати 43 Г., влакна 2 Г., холестерол 190 мг, натријум 530 мг, шећер 1 Г.
Калорије 480, укупне масти 47 Г., засићене масти 13 Г., протеини 42 Г., угљени хидрати 43 Г., влакна 2 Г., холестерол 190 мг, натријум 530 мг, шећер 1 Г.
Пилетина се премаже мирисним сосом од свежег цилантра и пече док кожица не постане хрскава, а месо сочно. Послужите уз пилав у индијском стилу: зачињени басмати пиринач са кокосом и индијским орасима. Прелијте преосталим сосом од цилантра и уживајте!
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 велика веза цилантра (листови и нежне стабљике)
- 1 серано паприка (уклоните семе да бисте смањили љутину)
- 1 чење белог лука
- Сок од 1 лимуна
- 1/4 шоље слатких кокосових пахуљица
- 8 пилећих батака са кожом и костима (око 1,2 кг)
- 2 кашике биљног уља
- 0,5 кашичице кари праха
- 0,5 кашичице куркуме
- 1 шоља јасмин пиринча
- 1/4 шоље сланих печених индијских ораха
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, кокосове пахуљице, серано бибер, јасмин пиринач, индијски орах, сок од лимуна, кари, куркума
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 230°C и обложите плех фолијом.
- Одвојите 2 кашике листова цилантра за пиринач. Помешајте преостали цилантро, серано папричице, бели лук, 1/4 шоље воде, лимунов сок, 2 кашике кокоса, 1/2 кашичице соли и неколико прстохвата црног бибера у блендеру и блендирајте док не постане глатко, додајући још воде по потреби, до 2 кашике.
- Ставите пилеће батаке на припремљени плех за печење са половином соса од цилантра; поређајте их са кожом нагоре. Зачините обилно сољу и бибером. Пеците док кожица не постане хрскава, а пилетина потпуно кувана, око 25 минута.
- У међувремену, загрејте биљно уље у средњој шерпи на средњој ватри. Додајте кари прах, куркуму и неколико млевених бибера; кувајте, мешајући, 30 секунди. Додајте пиринач и кувајте, мешајући, док се добро не обложи, 1-2 минута. Додајте 1,5 шоље воде и 0,5 кашичице соли. Смањите ватру на најслабије. Поклопите и кувајте док се течност не упије и пиринач не омекша, око 15 минута. Склоните са ватре и оставите да одстоји, покривено, 5 минута.
- Промешајте пиринач виљушком. Додајте индијске орахе, преостале 2 кашике кокоса и сачуване 2 кашике цилантра. Послужите са пилетином, преливено преосталим сосом од цилантра.
Категорије:
Слични рецепти
