Пилетина у брзом моле сосу и пиринчу са цилантром
Гласови: 1
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 612, укупне масти 20 Г., засићене масти 2 Г., протеини 51 Г., угљени хидрати 55 Г., влакна 2 Г., холестерол 145 мг, натријум 679 мг, шећер 3 Г.
Калорије 612, укупне масти 20 Г., засићене масти 2 Г., протеини 51 Г., угљени хидрати 55 Г., влакна 2 Г., холестерол 145 мг, натријум 679 мг, шећер 3 Г.
Звезда овог јела је брза верзија мексичког моле соса направљеног од путера од кикирикија, какаа и зачина. У њему пропржите запечена пилећа прса и послужите, обилно преливена преко сваке порције. Послужите са мирисним пиринчем од цилантра.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1,5 шоље сецканих свежих листова цилантра
- 3 кашике биљног уља
- 1 и 1/4 шоље белог пиринча
- 4 мала пилећа прса без коже и костију (170-220 г свако)
- 1 кашичица кинеског праха пет зачина
- 1,5 кашике чили праха (пожељно инчо)
- 1 чење белог лука, млевено
- 1,5 кашике путера од кикирикија или бадема
- 2 кашичице соја соса
- 2 кашичице шећера
- 1 кашичица какао праха
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, паста од бадема, какао, зачин од пет зачина, инчо паприка, пиринач, цилантро
Припрема јела према рецепту:
- У блендеру самељите 1 шољу цилантра са 1 и 3/4 шоље воде.
- У средњој шерпи загрејте 1 кашику биљног уља на средње јакој ватри. Додајте пиринач и кувајте, мешајући, док не постане непрозиран, око 1 минут. Додајте воду са цилантром и 1/2 кашичице соли и доведите до кључања. Поклопите, смањите ватру на најслабије и крчкајте, не узнемиравајући, док пиринач не омекша и не упије сва течност, око 18 минута. Оставите да одстоји, покривено, док не буде спремно за сервирање. Пре сервирања, промешајте пиринач виљушком и умешајте преосталих 1/2 шоље цилантра.
- Поспите пилетину са 1/2 кашичице кинеског зачина, 3/4 кашичице соли и малом количином свеже млевеног црног бибера. Загрејте 1 кашику биљног уља у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте пилетину и пржите, окрећући једном, док не порумени са обе стране и не буде напола печена, око 6 минута са сваке стране. Пребаците пилетину на тањир.
- У истом тигању загрејте преосталу 1 кашику биљног уља на средњој ватри. Додајте чили прах, бели лук и преосталих 0,5 кашичице кинеског зачина и пржите 30 секунди. Додајте 0,5 шоље воде и мешајте да се равномерно распореди. Додајте путер од орашастих плодова, соја сос, шећер и какао прах и мешајте док не постане глатко. Додајте још 1 шољу воде и доведите до кључања.
- Додајте пилетину у сос и крчкајте на лаганој ватри, повремено окрећући, док се не скува и сос не згусне, око 12 минута. Послужите пилетину са сосом од молеа и пиринчем од цилантра са стране.
Категорије:
Слични рецепти
