Пилетина у сосу са киселим краставчићима

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 324, укупне масти 10 Г., засићене масти 5 Г., протеини 44 Г., угљени хидрати 12 Г., влакна 2 Г., холестерол 222 мг, натријум 623 мг, шећер 0 Г.

Пилећа прса се прже на путеру док не порумене и служе се у сосу од киселих краставаца, црног лука и жуманца, што им даје баршунасту текстуру. Служи се са киселом цвеклом и хлебом од житарица.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 пилећа филеа без коже и костију, тежине 170 г свако.
Брашно за посипање
2 кашике несланог путера
1 средњи црни лук, исецкан
1 кашика сецканог свежег тимијана
1 шоља благо посољене пилеће чорбе
2 велика жуманца
0,5 шоље крупно сецканих киселих краставаца, 1/3 шоље саламуре из тегле
5 зелених лукова, ситно исецканих
1/4 шоље сецканог свежег першуна
Пумперникел и кисела цвекла, за сервирање (опционо)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, кисели краставац, цвекла, млади лук, тимијан, јаја, ражени хлеб

Припрема јела према рецепту:

Пилећа прса пресеците водоравно на пола да бисте направили 8 танких шницли. Зачините сољу и бибером и уваљајте у брашно. Истопите путер у великом тигању на јакој ватри. Додајте пилетину у порцијама и пржите док не порумени и не скува се, 3-4 минута са сваке стране. Пребаците на тањир.
Додајте лук, тимијан и 1/2 кашичице соли у тигањ. Кувајте док лук не порумени, око 5 минута. Додајте пилећи бујон и кувајте док се мало не згусне, 3-4 минута. Смањите ватру на средњу.

У међувремену, у чинији помешајте жуманца, киселе краставчиће, саламури, млади лук и першун. Додајте у чорбу и кувајте, мешајући, док се сос не почне згушњавати, око 1 минут. Додајте пилетину у шерпу и кувајте док се сос не згусне и пилетина се не загреје, око 5 минута (не доводите до кључања). Послужите са хлебом и киселом цвеклом, по жељи.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни и брзи рецепти / Брзе вечере / Једноставни рецепти за пилетину / Главна јела / Поврће и печурке / Птица / Сосови / Сосови / Food Network - рецепти

Слични рецепти