Сендвич са прженим киселим краставчићима

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 4 сендвича

Ова вегетаријанска верзија традиционалног сендвича „по'бој“ из Луизијане слична је по изгледу класичном, али уместо меса или шкампа, пуњена је прженим кришкама киселих краставаца у хрскавом поху од кукурузног брашна. Овај јединствени сендвич ће се допасти свима, посебно љубитељима киселих краставаца. Да бисте га направили, потребне су вам велике, дугачке лепиње. Премажите их мајонезом и ставите исецкану зелену салату, кришке парадајза и пржене киселе краставце. Прелијте љутим сосом и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

40 охлађених шоља кисели краставци, суво
0,5 шоље мајонеза
1/4 кашичице љутог соса + додатно за сервирање
2 кашичице паприке
0,5 шоље млека
1 велико јаје
1/4 шоље премијум брашна
1/4 шоље кукурузног скроба
1/4 шоље кукурузног брашна
1 кашичица белог лука у праху
0,5 кашичице праха од црног лука
Прстохват кајенског бибера
2 шоље биљног уља, за пржење у дубоком уљу
4 француске ролнице из Њу Орлеанса, свака од 20 цм.
1 кашика ситно исецкане римске салате
3 шљивовита парадајза, исечена на кришке дебљине 0,5 цм (12 кругова)
Специјална опрематермометар за дубоко уље

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кисели краставац, јаја, млеко, мајонез, кукурузно брашно, скроб, млевени кајенски бибер, прах од црног лука, љути сос, паприка

Припрема јела према рецепту:

У средњој посуди помешајте мајонез, љути сос и 1 кашичицу паприке.
У посебној средњој посуди умутите јаја и млеко. Ставите брашно у плитку посуду. У другој плиткој посуди помешајте кукурузни скроб, кукурузно брашно, бели лук у праху, црни лук у праху, кајенски бибер, 2 кашичице соли, прстохват свеже млевеног црног бибера и преосталу 1 кашичицу паприке.

У средњој шерпи загрејте биљно уље на средњој ватри док не достигне 190°C на термометру за пржење у дубоком уљу.
Кришке киселих краставаца прво уваљајте у брашно, отресите вишак, а затим их умочите у смесу од јаја. На крају, уваљајте их у смесу од кукурузног брашна, чврсто притискајући да се потпуно обложе. Пржите киселе краставце у серијама, окрећући их једном, док не порумене, око 3 минута. Пребаците на папирне убрусе да се оцеди вишак уља.
Пресеците лепиње по дужини по средини, без пресецања до краја. Намажите сваку лепињу са 2 кашике мајонеза. Преко ставите 1/4 шоље зелене салате и 3 кришке парадајза. На сваки сендвич ставите 10 пржених киселих краставаца. Послужите са љутим сосом.

Категорије:

рецепт / Утешна храна / Пржење у дубоком уљу / Летња јела / Брза храна / Сендвичи / Предјела / Сендвичи / Food Network - рецепти

Колекције рецепата