Предјело од пржених киселих краставаца

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 865, укупне масти 61 Г., засићене масти 7 Г., протеини 13 Г., угљени хидрати 67 Г., влакна 4 Г., холестерол 86 мг, натријум 977 мг, шећер 7 Г.

Пржени кисели краставчићи у хрскавом кукурузном тесту на штапићима су савршено предјело за кућне забаве. За сервирање, припремите брзи, зачињени сос на бази мајонеза. Предјело је љуто, киселкасто, опоро и хрскаво - савршено се слаже са алкохолним пићима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,5 шоље мајонеза
0,5 кашичице паприке
3 кашике љутог соса
3,5 шоље млека
2 и 1/4 шоље жутог кукурузног брашна
2 шоље брашна
1 кашика + 1 кашичица прашка за пециво
1 кашичица белог лука у праху
1 кашичица праха од црног лука
1/4 кашичице кајенског бибера
3 велика јаја
1 тегла (700 г) киселих краставаца, исечених на штапиће (око 14 штапића), осушених тапкањем
Биљно уље, за пржење у дубоком уљу
Специјална опрема: термометар за пржење у дубоком уљу; приближно 14 дрвених ражњића, дужине 20 цм.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кисели краставац, прах од црног лука, млевени кајенски бибер, паприка, љути сос, кукурузно брашно, млеко

Припрема јела према рецепту:

Сипајте око 5 цм биљног уља у велику шерпу са дебелим дном и загревајте на средњој ватри док термометар за пржење не покаже 190°C (350°F). У малој посуди помешајте мајонез, паприку и 1 кашику љутог соса. Охладите док не будете спремни за употребу.
У великој посуди помешајте млеко, кукурузни скроб, брашно, прашак за пециво, бели лук у праху, црни лук у праху, кајенски бибер, јаја, преостале 2 кашике љутог соса, велики прстохват соли и црни бибер по укусу. Мешајте док тесто не постане глатко. Напуните посуду дубине 25 цм (као што је посуда величине једног литра) до око три четвртине тестом.

Нанижите киселе краставчиће на ражњиће попут штапића бомбона. Радите са 2-3 кисела краставчића истовремено, држите их за ражњиће и умочите их у тесто да се потпуно обложе. Извадите киселе краставчиће из теста (можда ћете морати да држите крај кисели краставчића да ражњићи не би испали), одмах их пребаците у уље и пржите док тесто не нарасте и не постане хрскаво и тамно златно-смеђе, 2-3 минута.
Шупљикавом кашиком пребаците пржене краставце на тањир обложен папирним убрусима; поспите сољу. Поновите поступак са преосталим киселим краставчићима и тестом, водећи рачуна да загрејете уље на жељену температуру пре сваке порције. Послужите са топлим мајонез сосом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пржење у дубоком уљу / Јела за забаве / Предјела / Грицкалице за пиво / Грицкалице са сосовима / Предјела од поврћа / Food Network - рецепти

Слични рецепти