Авокадо у брзој маринади

Гласови: 1

Време: 2 сата и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Занимљив начин припреме авокада који није довољно зрео за гвакамоле или салате. Танке кришке се помешају са халапењосима, цилантром и кором лимете, а затим маринирају у љутој маринади од кима и коријандера. Захваљујући свом неутралном укусу, кришке авокада ће лако апсорбовати укусе осталих састојака, који су комбиновани на мексички инспирисан начин. Међутим, можете користити било које зачине које волите. Маринирани авокадо може се послужити у року од два сата као предјело које ће импресионирати ваше госте или се може користити у мексичким буритоима, такосима или кесадиљама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 зрела, али чврста авокада
0,5 шоље дестилованог белог сирћета
1 кашика крупне соли
1 кашика шећера
0,5 кашичице целог семена коријандера
0,5 кашичице целог семена кима
6 свежих гранчица цилантра
1 чешње белог лука, танко исечен
Пола халапењо или серано папричице, очишћене од семенки и стабљике, исечене на дебеле тракице
Кора 1 лимете, ољуштена љуштилицом за поврће

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Авокадо, халапењо паприка, серано бибер, коријандер, ким, кора лимете, цилантро

Припрема јела према рецепту:

У малој шерпи помешајте сирће, со, шећер, семе коријандера, семе кима и 0,5 шоље воде и доведите до кључања, стално мешајући да се со и шећер растворе. Склоните са ватре и оставите да се охлади на собну температуру.
Преполовите авокадо, ољуштите га и исеците на кришке дебљине 1 цм. Ставите кришке авокада у стаклену теглу са широким отвором заједно са гранчицама цилантра, белим луком, халапењо папричицама и кором лимете.

Прелијте охлађену маринаду преко тегле и затворите поклопац. Пажљиво окрените теглу наопачке и промешајте је да се зачини, авокадо и саламура равномерно сједине. Оставите у фрижидеру најмање 2 сата. Мариниране кришке авокада могу се чувати, добро покривене, до 1 недеље..

Категорије: