Индијска пилетина са пиринчем и индијским орасима
Гласови: 1
Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 780, укупне масти 47 Г., засићене масти 13 Г., протеини 43 Г., угљени хидрати 43 Г., влакна 2 Г., холестерол 190 мг, натријум 530 мг, шећер 0 Г.
Калорије 780, укупне масти 47 Г., засићене масти 13 Г., протеини 43 Г., угљени хидрати 43 Г., влакна 2 Г., холестерол 190 мг, натријум 530 мг, шећер 0 Г.
Ово јело је прожето аромама индијских зачина упарених са мирисним цилантром. Његов врхунски укус потиче од посебног соса направљеног од свежег цилантра и љутих серано папричица, који се блендира неколико секунди, а затим утрљава у пилеће батаке пре печења. Део овог соса се додаје прилогу од пиринча, кокоса и индијског ораха, а део се резервише за сервирање. Ако више волите љући укус, можете оставити семе унутра. Ови пилећи батаци са пиринчем су готови за само пола сата, а укус је толико богат да се чини као да су им били потребни сати за припрему.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 шоља јасмин пиринча
- 8 пилећих батака са кожом и костима (око 1 кг)
- 1 велика веза цилантра (листови и меке стабљике)
- 1 серано паприка (уклоните семе да бисте смањили љутину)
- 1 чење белог лука
- Сок од 1 лимуна
- 1/4 шоље слатких кокосових пахуљица
- 2 кашике биљног уља
- 0,5 кашичице кари праха
- 0,5 кашичице куркуме
- 1/4 шоље сланих печених индијских ораха
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: јасмин пиринач, пилећих бутина, кокосове пахуљице, серано бибер, сок од лимуна, кари, куркума, индијски орах
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 230°C и обложите плех фолијом.
- Одвојите 2 кашике листова цилантра за пиринач. У блендеру помешајте преостале листове и стабљике цилантра, серано паприку, бели лук, 1/4 шоље воде, сок од пола лимуна, 2 кашике кокоса, 1/2 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Блендирајте док не постане глатко, додајући још до 2 кашике воде по потреби.
- На припремљеном плеху за печење, прелијте пилеће батаке половином соса од цилантра; поређајте их са кожом нагоре. Зачините обилно сољу и бибером. Пеците док кожица не постане хрскава, а пилетина потпуно кувана, око 25 минута.
- У међувремену, загрејте биљно уље у средњој шерпи на средњој ватри. Додајте кари прах, куркуму и мало свеже млевеног бибера; кувајте, мешајући, 30 секунди. Додајте пиринач и кувајте, мешајући док се потпуно не обложи, 1-2 минута. Додајте 1,5 шоље воде и 0,5 кашичице соли. Смањите ватру на најслабије. Поклопите и крчкајте док се течност не упије и пиринач не омекша, око 15 минута. Склоните са ватре и оставите да одстоји, покривено, 5 минута.
- Промешајте пиринач виљушком. Додајте индијске орахе, преостале 2 кашике кокоса и сачуване 2 кашике цилантра. Послужите пиринач са пилетином, преливен преосталим сосом од цилантра.
Категорије:
Слични рецепти
