Индијска пита од пилетине

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 500, укупне масти 32 Г., засићене масти 15 Г., протеини 23 Г., угљени хидрати 33 Г., влакна 2 Г., холестерол 62 мг, натријум 577 мг, шећер 4 Г.

Ова полузатворена пита од пилетине и поврћа прожета је егзотичним укусима индијске кухиње, захваљујући мешавини кокосовог крема и мадраског кари праха. Љутија је од обичног кари праха, али њену љутину савршено уравнотежује нежни укус кокосовог крема. Пита се прилично брзо спрема ако користите куповно прхко тесто и гриловану пилетину за фил. Комадићи пилетине се загревају у љутом сосу са зеленим грашком и црним луком, затим се стављају на плех, ивице пите се набирају да би задржали сок, и све се пече у рерни. Служи се са печеним карфиолом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље гриловане пилетине, исецкане
1 конзерва (150 г) незаслађеног кокосовог крема
1 љути лук, танко исечен
3/4 кашичице Мадрас кари праха
3/4 шоље замрзнутог зеленог грашка
1 округли лист замрзнутог теста за питу
Пола мале главице карфиола
2 кашике маслиновог уља
1/4 шоље грубо сецканог цилантра
Сок од пола лимуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: грилована пилетина, грашак, љути лук, прхко тесто, карфиол, кокосов крем, кари

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C и обложите плех фолијом.
У великом тигању са непријањајућим дном загрејте 2 кашике кокосовог крема на средњој ватри. Додајте љути лук и кари у праху и кувајте, мешајући, док не омекшају, око 3 минута. Затим додајте пилетину и већи део преосталог кокосовог крема, осим 2 кашичице, и кувајте док не омекша, око 2 минута. Склоните са ватре и додајте грашак; зачините сољу и бибером.

Разваљајте кору за питу на припремљеном плеху за печење. Распоредите смесу са пилетином преко коре, остављајући око 2,5 цм од ивица. Оставите плех са стране. Пресавијте ивице коре према центру, правећи наборе по потреби. Премажите кору сачуваним кокосовим кремом. Пеците док кора не порумени, а фил не почне да се крчка, 20-25 минута.
У међувремену, исецкајте цветнице и стабљике карфиола. Обришите тигањ, додајте маслиново уље и загрејте на средње јакој ватри. Додајте карфиол, зачините сољу и бибером. Кувајте, не ометајући, док не порумени, 4-5 минута. Промешајте и наставите да кувате док не постане хрскаво, око 3 минута. Склоните са ватре и додајте цилантро. Додајте лимунов сок по укусу, зачините сољу и бибером.
Исеците питу на кришке и послужите са карфиолом. Поспите цилантром одозго.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пекара / Слане пите / / Јела од купуса / Јела од карфиола / Food Network - рецепти / Индијска кухиња

Слични рецепти