Време: 7 сати и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Пилетина у путеру, дословно „пилетина у путеру“, популарно је индијско јело које је спонтано измишљено у једном ресторану у Делхију релативно недавно, педесетих година 20. века. Од тада, њен укус је стекао популарност широм севера земље и међу бројним туристима. Одликује се топлом, глатком текстуром, коју дају путер и густа павлака додати у парадајз сос. Поред парадајз пиреа и путера, пилећи сос садржи средње љуте папричице, традиционални индијски зачин гарам масала и измрвљени индијски наан хлеб за згушњавање. Кувајте пилетину у кремастом парадајз сосу у спором шпорету, додајући кромпир, лук и зачинско биље. На овај начин ћете имати јело са прилогом. Послужите са свежим лепињама.

Састојци:

• 3 наан хлеба
• 1 црвени лук, танко исечен на пола прстена
• 450 г малих црвених кромпира, преполовљених или исечених на четвртине
• 1 фресно или црвена халапењо паприка, преполовљена по дужини, очишћена од семенки и исецкана
• 1 мала веза цилантра, листови и меке стабљике одвојени и исецкани
• 700 г пилећих бута без костију и коже (око 6 комада)
• 1 кашика. гарам масала
• 2 кашике (30 г) путера, исеченог на комаде
• 1 штапић цимета
• 1 конзерва (425 г) парадајз соса
• 0,5 шоље густе павлаке

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

наан хлеб, црвени лук, кромпир, црвени кромпир, чили папричица, цилантро, пилећих бутина, гарам масала, путер, цимет, парадајз сос, крема

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Измрвите половину тортиље и ставите је у спори шпорет од 6 литара. Додајте црвени лук, кромпир, чили папричицу и стабљике цилантра. Поређајте пилеће батаке у једном слоју преко поврћа и поспите гарам масалом, 3/4 кашичице соли и прстохватом бибера. Умешајте комадиће путера и штапић цимета. Прелијте парадајз сосом. Поклопите и кувајте на лаганој ватри 7 сати.
Корак 2
• Скините поклопац и укључите спори шпорет да одржава топлоту или искључите ринглу. Пажљиво умешајте густу павлаку, ломећи пилетину на велике комаде; оставите да одстоји 10 минута. Додајте листове цилантра и зачините сољу. Послужите са преосталим лепињама.

Гласови: 2