Једноставан рецепт за пилетину са путером

Гласови: 1

Како направити - једноставан рецепт за пилетину у путеру

Време: 2 сата и 40 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1113, укупне масти 70 Г., засићене масти 28 Г., протеини 43 Г., угљени хидрати 81 Г., влакна 9 Г., холестерол 200 мг, натријум 1334 мг, шећер 8 Г.

Пилетина у путеру је популарнији назив за оригинално панџапско јело, мург махани. Комадићи пилетине се крчкају у парадајз-крем сосу са зачинима. Да би уштедела време, Сани Андерсон га прави користећи нежне пилеће штапиће и додаје замрзнути рендани бели лук и ђумбир из супермаркета.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Маринада

0,5 шоље грчког јогурта
1 кашика. чили прах
1 кашика млевеног кима
1 кашика куркуме
1 кашика. гарам масала
1 кашика љуте мађарске паприке
900 г пилећих прстију, исечених на комаде од 2,5 цм.
4 кашике сланог путера

Сос

1 кашика. пасирани парадајз
1 кашичица шећера
5 цм корена ђумбира, ренданог
2 чена белог лука, рендана
3/4 - 1 шоља густе павлаке, собне температуре

За сервирање

1/4 шоље сецканог свежег цилантра, плус додатно за посипање
2 кашике куваног басмати пиринча

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећи залогаји, пасирани парадајз, корен ђумбира, куркума, гарам масала, ким, паприка

Припрема јела према рецепту:

Маринада:

У чинији помешајте јогурт, чили папричицу, ким, куркуму, гарам масалу, паприку, 2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера. Мешајте док смеса не постане уједначене боје. Пребаците у велику кесу са затварачем и додајте пилетину. Оставите да одстоји на кухињској плочи на собној температури 2 сата.
Пилетина:

У великом тигању са равним страницама, истопите путер на средње јакој ватри, затим додајте комаде пилетине из кесице, отресајући вишак маринаде. Кувајте, окрећући, док не порумене на местима, али углавном беле, око 8 минута.

Сос:

Додајте пасирани парадајз, шећер, ђумбир и бели лук у тигањ. Доведите до кључања. Промешајте, и када тигањ почне да мирише на бели лук и ђумбир, додајте густу павлаку и поново мешајте док сос не добије једноличну боју. Поклопите и крчкајте на лаганој ватри 20 минута.
Поспите цилантром и послужите са пиринчем, посуто са још цилантра.