Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Количина: 32 ћуфте

Ове ћуфте у индијском стилу могу се послужити као главно јело, можда са пиринчем, или као предјело, стављајући сваку ћуфту на лист зелене салате и украшавајући са мало чатнија од тамаринда и ренданог краставца. Чатни од тамаринда и кари прах помешани са млевеном говедином дају овим ћуфтетима препознатљив оријентални укус. Можете додати мало кајенског бибера ако више волите сланији укус. Пеците ове тандури ћуфте у рерни и послужите са јогурт раита сосом и сецканим цилантром.

Састојци:

• 450 г млевеног говеђег меса
• 2 кашике несланог путера
• 1 мали лук, ситно исецкан
• 1,5 кашичице кари праха
• 3 чена белог лука, ситно исецкана
• Биљно уље за подмазивање тигања
• 1 шоља грчког јогурта
• 2 кашике. панко презле
• 2 кашике чатнија од тамаринда + додатно за сервирање
• 1 кашичица паприке
• 1/8 кашичице кајенског бибера, опционо
• 2 велика јаја, лагано умућена
• 2 кашике ситно сецканог цилантра
• Зелена салата, искидана на комаде од 10 цм, за сервирање
• 1/4 шоље ситно ренданог краставца, за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

млевена говедина, панко презле, чатни сос, тамаринд, кари, млевени кајенски бибер, паприка, зелена салата, краставци, јогурт

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У малом тигању на средњој ватри истопите путер и пржите лук, повремено мешајући, док не омекша, око 5 минута. Додајте 1/4 кашичице соли, додајте кари прах и две трећине белог лука и наставите да кувате, мешајући, док не замирише, око 30 секунди. Пребаците смесу у велику посуду и оставите да се охлади.
Корак 2
• Лагано подмажите плех са ободом биљним уљем. Додајте млевено говеђе месо, 1/4 шоље јогурта, презле, чатни од тамаринда, паприку, кајенски бибер (ако користите), 1 1/4 кашичице соли и јаја у смесу са црним луком. Све помешајте рукама. Обликујте куглице пречника 3 цм, лагано их ваљајући међу рукама. Ставите на подмазан плех, покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер најмање 30 минута или преко ноћи.
  
  Напомена
  
  Чатни од тамаринда може се заменити сосом од јабука, који је пире од јабука куваних дуго времена са додатком сока од јабуке и лимуновог сока.
Корак 3
• Загрејте рерну на 220°C и пеците ћуфте док не порумене, око 20 минута.
Корак 4
• У међувремену, у малој чинији помешајте преостале 3/4 шоље јогурта, преостали бели лук, 1/2 кашичице соли и цилантро. Сваку ћуфту ставите на лист зелене салате на тањиру. Прелијте ренданим краставцем и мало чатнија од тамаринда и послужите са јогурт сосом.

Гласови: 1