Печена хармоника цвекла са јогурт сосом и копром

Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Печена хармоника цвекла са јогурт сосом и копром - детаљан рецепт.

Препоручујемо

Рецепт:

Ољуштите, преполовите и исеците на пола средњу цвеклу од 1,1 кг; исеците је на кришке попут хармонике према упутству (видети доле). Ставите цвеклу у посуду за печење и попрскајте са 3/4 шоље маслиновог уља; зачините са 1/4 кашичице соли и мало млевеног бибера. Додајте 1 шољу воде и покријте фолијом. Пеците на 220°C 40 минута.

Скините поклопац са цвекле и наставите са печењем 30 до 40 минута. Оставите да се мало охлади. Помешајте 1/2 шоље обичног грчког јогурта са 2 кашике сецканог мирођије и лимуновог сока, 1 кашичицом соли и млевеним бибером. Прелијте преко цвекле и поспите млевеним ружичастим бибером.

Рецепт кромпир, исечено у хармонику.

Како сећи поврће хармоником

Исеците танку траку са једне стране поврћа ради стабилности.

Ставите поврће, пресеченом страном надоле, између дршки две дрвене кашике.

Оштрим ножем направите попречне резове (дебљине 0,3 - 0,5 цм), заустављајући се када нож удари у дршке дрвених кашика како не бисте пресекли поврће до краја.