Печена шаргарепа и цвекла са пестом од пекана

Гласови: 12

Фотографија јела: Рајан Дауш

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Печена шаргарепа и цвекла са сосом од пекана и песта - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

700 г шаргарепе, ољуштене и исечене на коцкице
700 г темељно опране цвекле
1/3 кашике плус 2 кашике маслиновог уља
1/4 шоље пекана
1 шоља свежег першуна
1 шоља свеже менте
1 чење белог лука
1 кашичица ситно рендане коре лимуна
2 кашике ренданог пармезана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: цвекла, шаргарепа, песто сос, Пармезан сир, пекан ораси, бели лук, мента, першун

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C.

Промешајте шаргарепу са 1 кашиком маслиновог уља, 1/2 кашичице соли и неколико млевених бибера на плеху за печење. Откините 3 комада фолије; ставите 2 цвекле на сваки плех. Попрскајте цвеклу са 1 кашиком маслиновог уља и умотајте у фолију. Ставите шаргарепу и цвеклу у рерну; пеците шаргарепу док не порумени и омекша, 30 до 35 минута, а цвеклу, 50 минута до 1 сат.
Препеците пекан орахе у малом сувом тигању на лаганој ватри, мешајући, око 5 минута; оставите да се охладе. Пребаците их у кухињски процесор; додајте першун, нану, бели лук, кору лимуна, 2 кашике воде, 1 кашичицу соли и млевени бибер. Пулсирајте неколико пута док се не добије паста. Постепено додајте преосталих 1/3 шоље маслиновог уља и пасирајте док не постане глатко. Додајте пармезан и поново пулсирајте.

Оставите цвеклу да се мало охлади, затим је ољуштите и исеците на комаде. Ставите је у велику посуду или на тањир и додајте шаргарепу и песто; промешајте да се сједине. Зачините сољу и бибером.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Поврће и печурке / / Јела од шаргарепе / Прилози од шаргарепе / Food Network - рецепти / Европска кухиња / Италијанска кухиња

Слични рецепти