Пилећи кордон блу сачмари

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6

Ова тепсија је поједностављена верзија пилећег кордон блуа. Много се брже припрема и кува, а подједнако је укусна и садржи све традиционалне компоненте овог ресторанског јела. Садржи пилетину, шунку, лепљиви сир и хрскаво поховање. Сви састојци су исецкани, сложени у тепсију и преливени укусним сосом од сира, а затим посути крупним панко презлама у путеру. Након печења, прелив је златан и хрскав, откривајући укусан фил обавијен кремастим сиром.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 кувана пилећа прса без коже и костију, исечена на коцкице
90 г сланог путера
2 шоље шунке, исечене на мале коцкице
1 и 1/4 шоље ренданог швајцарског сира
1 и 1/4 шоље ренданог сира Монтереј Џек
0,5 кашике. панко презле
1/4 шоље премијум брашна
2 шоље млека
1 шоља пилећег бујона
2 кашике дижон сенфа
0,5 кашичице кајенског бибера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, шунка, панко презле, млеко, Дижон сенф, млевени кајенски бибер, Швајцарски сир, Монтереј Џек сир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Подмажите плех димензија 22 x 32 цм кашиком путера.
Ставите шунку на тањир обложен папирним убрусом и загревајте у микроталасној пећници око 3 минута да бисте смањили садржај влаге. Помешајте две врсте сира у чинији.

Распоредите отприлике трећину пилетине у равномерном слоју на дно припремљене посуде за печење. Преко ставите половину шунке. Поспите са 1/4 шоље смесе ренданог сира. Поновите слојеве још једном, завршавајући слојем пилетине.
Отопите преосталих 5 кашика путера у тигању на средњој ватри. Ставите презле у чинију, прелијте половином отопљеног путера, добро промешајте и оставите са стране.
Додајте брашно у преостали отопљени путер у тигању и кувајте 2-3 минута, разбијајући све грудвице. Умешајте млеко, чорбу, дижон сенф и кајенски бибер и кувајте док се сос не почне згушњавати. Склоните са ватре и додајте 1 шољу сира и мешајте док се не отопи. Зачините сољу и бибером по укусу.
Прелијте сосом од тепсије. Поспите преосталом шољом сира, а затим поспите презлама са путером. Пеците док врх не порумени, а тепсија не почне да се пенуша, 25-30 минута.

Категорије:

рецепт / Утешна храна / Главна јела / Чорбе / Птица / Јаја и млечни производи / Ри Драмонд

Слични рецепти