Бургер баш као онај у Смашбургеру

Гласови: 2

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ланац брзе хране „Смашбургер“ посебно наглашава свој препознатљиви метод пржења пљескавица. Ћуфте од млевене говедине се стављају на намазан тигањ и спљоште се шпатулом 10 секунди. Ово задржава све сокове и спречава њихово цурење током пржења. Захваљујући овој техници, пржење пљескавица траје само три минута. Поспите их мешавином праха црног и белог лука и димљене паприке, а минут пре него што буду готове, ставите на њих кришке сира да се истопе. Пљескавице од говедине и сира служе се на лепињама са мајонезом, кечапом, парадајзом, зеленом салатом и црвеним луком.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 шоље мајонеза
4 кашичице жутог сенфа
12 кришки киселих краставаца + 1 кашичица саламуре
1/8 кашичице праха од црног лука
1/8 кашичице белог лука у праху
Прстохват димљене паприке
0,6 кг млевеног говеђег меса (20% масти)
Неслани путер за подмазивање
4 лепиње за хамбургер, пресечене на пола хоризонтално
4 кришке сира
Кечап, за монтажу
8 танких кришки парадајза
4 танке кришке црвеног лука
4 листа зелене салате

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, лепиње за хамбургере, кисели краставац, парадајз, прах од црног лука, бели лук у праху, паприка

Припрема јела према рецепту:

Загрејте плочу за печење или велики тигањ од ливеног гвожђа на средњој ватри 10 минута. У међувремену, у малој посуди помешајте мајонез, сенф и расол. У посебној малој посуди помешајте прах црног лука, прах белог лука, паприку, 1/2 кашичице соли и 1/4 кашичице црног бибера.
Обликујте млевено говеђе месо у 4 куглице. Лагано подмажите тигањ путером и препеците лепиње, пресеченом страном надоле, у серијама док не порумене, 1-2 минута. Пребаците на тањир.

Поново подмажите тигањ путером и додајте 1 пљескавицу од говедине. Чврсто притисните са две велике, укрштене металне лопатице тачно 10 секунди, а затим пажљиво подигните лопатице. Поспите пљескавицу малом количином мешавине зачина и наставите да пржите, без окретања, док добро не порумени, 1,5 до 2 минута. У овом тренутку почните са пржењем следеће пљескавице.
Окрените пљескавицу, поспите зачинима и ставите кришку сира. Наставите са пржењем док се сир не отопи по ивицама, а пљескавица не порумени са доње стране, још око 1 минут. Поновите са преосталим млевеним месом.
Премажите лепиње мајонезним сосом и кечапом. Преко ставите пљескавице, затим киселе краставчиће, парадајз, црвени лук и зелену салату.

Категорије:

рецепт / Брза храна / Хамбургери / Предјела / Сендвичи / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Слични рецепти