Бургер од цвекле са ајоли сосом (француски сос од белог лука)

Гласови: 2

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Бургер од цвекле са ајоли сосом (француски сос од белог лука) - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Бургер

1 шоља сирове ољуштене и крупно исецкане цвекле (1 велика)
4 кашике уља од грожђа
1 средњи црни лук, исецкан
2 шоље куваног смеђег пиринча, охлађеног (може се загрејати у микроталасној пећници)
1 шоља ораха
1/2 шоље жутих грожђица
1/2 кашичице гранулираног белог лука
2 велика јаја
Листови салате Биб, за сервирање

Ајоли са цитрусима и капарима

1/2 шоље мајонеза
2 кашике капара
1 кашика. медено-сенф
1 кашичица коре поморанџе плус 2 кашике сока од поморанџе

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: цвекла, уље од семена грожђа, смеђи пиринач, Бостонска салата, ораси, суво грожђе, капари

Припрема јела према рецепту:

Загрејте тигањ на средњој ватри и додајте 2 кашике уља. Додајте лук, зачините сољу и бибером и динстајте док благо не порумени, око 10 минута. Оставите са стране да се охлади.
Ставите смеђи пиринач, цвеклу, орахе, жуто суво грожђе, гранулирани бели лук и охлађени црни лук у процесор хране и импулсирајте око 10 пута док смеса не подсећа на млевено говеђе месо. Пребаците у посуду и додајте јаја, 1 кашичицу соли и прстохват бибера. Мешајте ручно док не постане глатко, а затим обликујте 4 пљескавице.

Загрејте тигањ на средњој ватри и додајте преостале 2 кашике уља. Зачините обе стране пљескавица сољу и бибером. Пажљиво ставите пљескавице у тигањ и пржите са сваке стране док не постану хрскаве и порумене, око 10 минута са сваке стране.
Ставите пљескавице на 2-3 листа зелене салате постављена на лепињу. Прелијте са мало ајоли соса и послужите.

Рецепт вегетаријански сендвичи.

Ајоли сос:

У чинији помешајте мајонез, капаре, медено-сенф и кору и сок од поморанџе. По потреби зачините сољу и бибером.