Вегетаријански котлети са сосом од краставца и јогурта у пита хлебу

Гласови: 1

Како направити - Вегетаријански котлети са сосом од краставца и јогурта у пити

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 4

Вегетаријански котлети са сосом од краставца и јогурта у пита хлебу - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Вегетаријански котлети:

1/2 шоље киноа (претходно испраног)
1 конзерва (425 г) белог канелини пасуља (оцеђеног и испраног)
1/2 шоље замрзнутих зрна кукуруза (одмрзнутих)
1/2 шоље панко мрвице хлеба
1 кашика сецканог свежег цилантра
1 кашичица крупне соли
1/2 кашичице чили прах
1/2 кашичице млевеног кима
1/2 кашичице гранулираног белог лука
1/2 кашичице млевеног црног бибера
Сок од 1/2 лимуна
1 кашика маслиновог уља

За сендвиче:

4 велике пите од целог зрна пшенице (пречника око 20 цм), загрејане
Сос од краставца и јогурта (видети рецепт испод)
Салата са црвеним листовима
1 меснат говеђи парадајз, исечен на кругове

Сос од краставца и јогурта:

2 кашичице пасте од сусамовог тахинија
1/2 шоље сецканог краставца
1/2 шоље грчког јогурта са ниским садржајем масти
1 кашика лимуновог сока
1/4 кашичице шећера
1 мали чешње белог лука, изрендано
Неколико капи љути сос
Со и млевени црни бибер

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пита, киноа, кукуруз, бели пасуљ, канелини пасуљ, парадајз, краставци, лист салате, грануле белог лука, ким, сусам, сок од лимуна, љути сос, панко мрвице хлеба, цилантро, јогурт

Припрема јела према рецепту:

Прављење сендвича:

За вегетаријанске котлете: У малој шерпи прокувајте шољу воде. Додајте киноју, поклопите и смањите ватру на најслабије. Крчкајте док се вода не упије, 15-20 минута. Пребаците киноју на плех за печење и равномерно је распоредите. Оставите да се потпуно охлади.

У кухињском процесору, измиксајте пола конзерве пасуља. У великој посуди помешајте 1/4 шоље куваног чија папричица (остатак сачувајте за други пут), пире од пасуља, преостали пасуљ, кукуруз, панко презле, цилантро, со, чили прах, ким, бели лук, бибер и лимунов сок. Мешајте док не постане глатко. Обликујте 8 малих пљескавица, свака пречника око 5 цм. Ставите пљескавице у фрижидер на 15 минута да се стврдну.

Загрејте уље у великом тигању са непријањајућим дном на средњој ватри. Пржите пљескавице док не порумене, 5-8 минута са сваке стране.

За састављање сендвича: У сваку питу ставите 2 пљескавице, прелијте порцијом соса од краставца и јогурта, неколико листова зелене салате и парадајзом.

Припрема соса од краставца и јогурта:

У малој посуди помешајте краставце, јогурт, лимунов сок, сусамову пасту, шећер и бели лук. Зачините љутим сосом, сољу и бибером.