Вегетаријански мини бургер у пити

Гласови: 8

Како направити - Мини бургер од поврћа у пити

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 340, укупне масти 1 Г., засићене масти Г., протеини 15 Г., угљени хидрати 57 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

„Обожавам да правим овај бургер понедељком без меса. Признајем, прави сам месождер, али једном недељно направим паузу и вечерам потпуно вегетаријанско.“

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Вегетаријански котлети

0,5 шоље опранe киноа
430 г конзервираног канелини пасуља (оцеђеног и испраног)
0,5 шоље одмрзнутих замрзнутих зрна кукуруза
0,5 кашике. мрвице хлеба
1 кашика сецканог свежег коријандера (цилантра)
0,5 кашичице зачин за чили
0,5 кашичице млевеног кима
0,5 кашичице гранулираног белог лука
Сок од 0,5 лимуна
1 кашика маслиновог уља

Јогурт сос

0,5 шоље сецканог краставца
0,5 шоље обичног јогурта
1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока
2 кашичице тахинија (сусамова паста)
1/4 кашичице шећера
1 мали чешње белог лука, изрендано
Љути сос по укусу

За састављање сендвича:

2 велика, загрејана и пресечена на пола Пите од целог зрна
Црвена зелена салата и сецкани парадајз за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пита, канелини пасуљ, киноа, кукуруз, зелена салата, краставци, парадајз, мрвице хлеба, зачин за чили, ким, сусам, љути сос, сок од лимуна, грануле белог лука, јогурт, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Припремите смесу за вегетаријанске котлете: У малој шерпи прокувајте 1 шољу воде.

Додајте киноју, покријте и смањите ватру на најслабије. Кувајте док се вода не упије, 15-20 минута. Распоредите киноју на плех за печење. Оставите да се потпуно охлади.
У међувремену, измиксајте половину пасуља у процесору за храну.

У великој посуди помешајте 1/4 шоље куване киноа (остатак сачувајте за следећи пут), пире од пасуља, преостали пасуљ, кукуруз, презле, коријандер, чили прах, ким, грануле белог лука, 1/2 кашичице соли и бибера и сок од лимуна. Добро промешајте.

Обликујте смесу у 8 малих пљескавица; ставите их на тањир и ставите у фрижидер на 15 минута да се стврдну.

У међувремену, припремите јогурт сос: У малој посуди помешајте краставац, јогурт, лимунов сок, тахини, шећер и бели лук. Зачините љутим сосом, сољу и бибером. Оставите са стране.
Направите вегетаријанске пљескавице за бургери: Загрејте маслиново уље у великом тигању са непријањајућим дном на средњој ватри. Ставите пљескавице у тигањ и пржите док не порумене, 5-8 минута са сваке стране.

Саставите сендвиче: На сваку половину пите ставите две пљескавице, мало зелене салате, кришке парадајза и јогурт сос. Послужите док вежбате на елиптичном тренажеру.

Следећи пут, направи другачију верзију овога сендвич са пита сосом.