Бургер од корнукопије са ћуретином и паприка ајолијем

Гласови: 3

Како направити - Корнукопија ћурећи бургер са паприка ајолијем

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Овај велики, богат бургер, како по укусу тако и по хранљивим вредностима, направљен је од супер љуте гриловане ћуреће пљескавице сервиране на препеченој лепињи од лука преливеној паприка ајолијем, заједно са отопљеним проволоне сиром, авокадом, парадајзом и клицама луцерке. А сама пљескавица, поред читавог низа зачина, садржи лук, шаргарепу, паприку и рендани пармезан - право богатство укуса. Невероватно је заситна и укусна. Ћуреће пљескавице су такође здравије од традиционалних говеђих пљескавица, посебно када су пуне поврћа. Користите и бело и тамно месо за млевену ћуретину за сочније резултате.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Ћурећи бургери

220 г млевеног тамног ћурећег меса
220 г млевеног белог ћурећег меса
1 мали лук, ситно исецкан
2 шаргарепе, рендане
1 зелена паприка, очишћена од семенки и ситно исецкана
3 кашике ренданог пармезана (пуне)
0,5 шоље сецканих листова цилантра
1 кашика љуте мађарске паприке
0,5 кашичице слатке мађарске паприке
0,5 кашичице кајенског бибера
1/4 кашичице хабанеро праха
1/4 кашичице млевеног ђумбира
1/4 кашичице кари праха
Прстохват соли и свеже млевени црни бибер
1 велико јаје
Маслиново уље, по потреби
4 кришке проволоне сира
4 лепиње са луком
1 авокадо, преполовљен, без коштица, ољуштен и танко исечен
1 парадајз, танко исечен
Клице луцерке, по потреби

Ајоли са паприком

2 кашике мајонеза
2 кашике дижон сенфа
1/4 кашичице љуте мађарске паприке

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена ћуретина, слатка паприка, шаргарепа, парадајз, Авокадо, изданци луцерке, Пармезан сир, Дижон сенф, ајоли сос, млевени кајенски бибер, кари, Хабањеро паприка, млевени ђумбир, паприка

Припрема јела према рецепту:

Ајоли:

У малој посуди помешајте мајонез, сенф и паприку. Покријте и ставите у фрижидер док не будете спремни за употребу.

Бургер:

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру.

У великој посуди помешајте млевену ћуретину, црни лук, шаргарепу, паприку, пармезан и све зачине. Лагано умутите јаје у посебној посуди, па га умешајте у смесу са месом. Обликујте ћуретину у пљескавице. Лагано премажите решетку роштиља маслиновим уљем, затим поређајте пљескавице на роштиљ и чврсто затворите поклопац. Пеците на роштиљу, водећи рачуна да пљескавице буду означене роштиљем, око 6-8 минута.
Пажљиво окрените сваку пљескавицу и наставите са печењем на роштиљу. Додајте кришку проволоне сира после 3 минута и поново затворите поклопац да се сир отопи, још 2-3 минута. Скините пљескавице са роштиља и држите их топлим, лабаво покривене фолијом. Смањите ватру роштиља на средњу јачину, премажите маслиновим уљем и поређајте лепиње на роштиљ. Пеците на роштиљу док се не загреју и не постану благо хрскаве, око 2 минута.

Склопите бургери тако што ћете доње половине лепиња премазати умаком од паприке и преко њих поставити пљескавице. Украсите кришком авокада, кришком парадајза и порцијом клица луцерке. Преко ставите врхове лепиња и послужите са летња сангрија!

Аутор рецепта - Таса Хамптон је позоришна глумица из Лос Анђелеса, Калифорнија.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Низак садржај масти / Утешна храна / Летња јела / Брза храна / Хамбургери / Предјела / Сендвичи / Јела од ћуретине / Јела од млевене ћуретине / Америчка кухиња

Колекције рецепата