Бургер у стилу Мајамија

Гласови: 5

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Путовање у Мајами не би било потпуно без испробавања чувеног кубанског сендвича, који се директно пресује на плочу за печење. Добићете врућ сендвич пуњен печеном свињетином и димљеном шунком, преливен мајонезом од белог лука, сенфом, киселим краставчићима и швајцарским сиром. Можда ћете чак и пропустити лет. Претварање кубанског сендвича у америчко искуство није тешко: само замените свињетину традиционалном пљескавицом, баш као у ресторанима брзе хране у Мајамију. Само затражите овај аутентични бургер и уживајте у хрскавој лепињи са сочним филом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

700 г млевеног говеђег или млевеног ћурећег меса
4 лепиње за хамбургер, пресечене на пола
1,5 кашике уља од каноле
1/2 шоље мајонеза
4 чена печеног белог лука, згњечена
1/4 шоље сенфа
8 танких кришки швајцарског сира
4 танке кришке димљене шунке
2 кисели краставци, исечено на кришке дебљине 0,6 цм.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, Швајцарски сир, лепиње за хамбургере, кисели краставац, шунка, сенф, мајонез

Припрема јела према рецепту:

Месо поделите на 4 једнака дела, сваки тежине приближно 170 грама. Сваки део обликујте у пљескавицу дебљине око 2 цм и направите широко удубљење у средини палцем. Зачините пљескавице са обе стране сољу и бибером.
Загрејте уље у тигању или грил тигању на јакој ватри док не порумени. Пржите пљескавице док не порумене и благо се не запечу са једне стране - око 3 минута за говедину и 5 минута за ћуретину. Окрените.

Пржите пљескавице од говедине и са друге стране док не порумене и благо се не запечу - 4 минута за средње печене (3 минута ако су преливене сиром) или до жељене степени печења.

Пеците ћуреће пљескавице са друге стране око 5 минута. Током последњег минута печења, поспите пљескавице сиром, ако га користите, и затворите поклопац роштиља или покријте фолијом да се сир отопи.

У малој посуди помешајте мајонез и печени бели лук, зачините сољу и бибером по укусу. Премажите са обе стране лепиње. ајоли сосНа доњу половину сваке лепиње ставите кришку сира, преко ње ставите пљескавицу, затим кришку шунке, још сира и мало киселих краставаца. Преко ставите другу половину лепиње.
Пеците бургери у преси за сендвиче или их умотајте у фолију и пеците у врућем тигању на јакој ватри (притисните бургери тешким тигањем) док не порумене, око 1 минут и 30 секунди са сваке стране, и док се сир не отопи. Послужите одмах.

Рецепт Ћурећи бургери са прженим луком и домаћи кечап.