Шајенски бургер са ћуретином, прженим луком и роштиљ сосом

Гласови: 10

Како направити - Шајенски бургер са ћуретином, прженим луком и BBQ сосом

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Сурови становници Вајоминга инспирисали су бројне романе, укључујући и каубојски класик „Шејн“. Дивљина и близина калдере Јелоустоун нуде опуштајући бег од вреве великог града; можда тражите фотографије антилопа или јелена у њиховом природном станишту. Одресци од дивљачи су овде омиљени. Ланац ресторана домаће кухиње Бобија Флеја нуди хамбургер који је једноставно укусан, са млевеном ћуретином, хрскавом сланином, прженим луком, димљеним чедаром и љутим роштиљ сосом. Баш као што Боби воли ову државу, он је свој бургер напунио свим вашим омиљеним састојцима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Хамбургери

Лепиње за хамбургере
Млевена ћуретина
Сланина
Крофне од црног лука за сервирање
Чедар сир

Кечап

1 кашика. парадајз сос
2 кашике уља од каноле
1 црни лук, исецкан
3 чена белог лука, млевена
2 кашике млевеног поблано бибера
1 кашика паприке
1 пуна кашика сенфа у праху
1 кашика црвеног винског сирћета
1 кашика Вустершир соса
1 чипотле (димљена црвена халапењо папричица) у адобо сосу
2 кашике смеђег шећера
1 кашика меда
1 кашика црне меласе

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лепиње за хамбургере, млевена ћуретина, парадајз сос, сенф у праху, винско сирће, чипотле папричице у адобо сосу, сируп, кечап, чедар сир, сланина, сос за роштиљ

Припрема јела према рецепту:

Млевена ћуретина је одличног укуса у овој комбинацији — само користите мешавину белог и црвеног меса. Обликујте пљескавице и пржите 5 минута са сваке стране.
Овај импресивни бургер је направљен са две траке сланине. Боби воли свој бургер са сланином, па су кришке хрскаве.

Крофне од црног лука

Да бисте направили танке прстенове црног лука, загрејте 1 литар уља од кикирикија на 180°C у дубокој шерпи са дебелим дном. Уваљајте танке прстенове црног лука у брашно зачињено сољу, бибером и кајенском папричицом; умочите их у млаћеницу зачињену сољу и бибером, па их поново уваљајте у брашно. Пржите док не порумене, око 4 минута, окрећући их једном или двапут током пржења. Оцедите на папирним убрусима; зачините сољу.
Овај бургер захтева 2 дебеле кришке димљеног оштрог чедар сира.

Сос за роштиљ

Загрејте уље у шерпи са дебелим дном на средње јакој ватри. Додајте лук и кувајте док не омекша, 3-4 минута. Додајте бели лук и кувајте 30 секунди. Додајте парадајз сос и 1/3 шоље воде, доведите до кључања и крчкајте 5 минута. Додајте преостале састојке (осим соли и бибера); крчкајте 10 минута или док се не згусне, повремено мешајући.

Пребаците смесу у кухињски процесор и пасирајте док не постане глатка. Зачините сољу и бибером. Сипајте у чинију; охладите на собној температури. Кашиком прелијте преко бургера.

Рецепт Чизбургер са отопљеним сиром.

Ово јело се добро слаже са тамним пивом.