Алабамски димљени свињски бургер са белим BBQ сосом

Гласови: 1

Како направити - Бургер од димљене свињетине из Алабаме са белим BBQ сосом

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1185, укупне масти 93 Г., засићене масти 29 Г., протеини 46 Г., угљени хидрати 39 Г., влакна 3 Г., холестерол 191 мг, натријум 1197 мг, шећер 8 Г.

Димљена паприка, сланина димљена на ораху и димљени гауда дају овом сочном, густом бургеру богат, димљен укус. Али његова права атракција је Алабама бели BBQ сос. Дефинитивно никада нисте пробали ништа слично! Направљен са мајонезом, то је таман права количина слатког и сланог, баш онакав какав BBQ сос треба да буде.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Алабама бели BBQ сос

3/4 шоље мајонеза
1/4 шоље јабуковог сирћета
1 кашика лимуновог сока
2 кашике белог шећера
2 кашичице свеже млевеног црног бибера
12 дебелих кришки сланине димљене на хикоријевом дрвету

Котлети

900 г млевеног свињског меса
1 кашика димљене паприке
1 кашичица чили праха
1/4 кашичице кајенског бибера
1,5 кашичице соли
1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера
Биљно уље за подмазивање решетке роштиља
6 дебелих кришки димљеног Гауде
6 Кајзер ролница, исечених на кришке
2,5 шоље сецканог белог купуса

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена свињетина, сланина, Гауда сир, слатка лепиња, млевени кајенски бибер, паприка, бели купус, мајонез, јабуково сирће, сок од лимуна

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на ћумур или гас на средње јаку ватру.
У малој посуди помешајте мајонез, јабуково сирће, лимунов сок, шећер и црни бибер. Мешајте док не постане глатко и ставите у фрижидер до сервирања.

Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на јакој ватри. Додајте сланину и пржите је док не постане хрскава, око 5 минута, окрећући је једном. Пребаците је на папирне убрусе да се оцеди. Оцедите масноћу из тигања у чинију.
У великој посуди помешајте млевено свињетино месо, димљену паприку, чили прах, кајенски бибер, со и црни бибер. Додајте 1,5 кашике топљене сланине. Добро промешајте, пазећи да не збијете млевено свињетино месо. Поделите смесу на 6 једнаких порција и обликујте их у пљескавице величине лепиња.
Премажите решетку роштиља уљем. Ставите пљескавице на решетку, покријте и пржите, окрећући једном, док се потпуно не скувају, око 4 минута са сваке стране за средње печено. Неколико минута пре краја печења, прелијте пљескавице димљеним гауда сиром и ставите лепиње, пресеченом страном надоле, на спољне ивице решетке да се лагано препеку.
За састављање сендвича, обилно премажите исечене стране лепиња Алабамским роштиљ сосом. На доњу половину сваке лепиње ставите мало исецканог купуса, пљескавицу од сира и 2 кришке сланине. Преко ставите горње половине лепиња и послужите.

Категорије: