Чизбургер у стилу Санта Феа

Гласови: 9

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Дуж стазе можете се уронити у америчку историју и истражити културну знаменитост познату као Стаза Санта Фе. Рута је пролазила кроз насеља Команча. И колико год бих желео да сачувам те успомене, оне су сада изгубљене. Међутим, глинени Пуебло је остао у граду Санта Фе. Овај укусни бургер ће се допасти свима који су, као и ја, инспирисани историјом Југозапада. Кесо сос замењује кришку сира и учвршћује исечене печене папричице поблано на сендвич, стварајући осећај као да је препечен на сунцу. Сос за умакање сира је савршен за умакање плавих кукурузних чипса, који додају хрскав, слани укус, и помфрита.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Хамбургери

700 г филета млевеног говеђег меса
4 лепиње за хамбургер*
1 велика чили папричица поблано
2,5 кашике уља од каноле
12 плавих или жутих кукурузних чипса

Сос од сира

250 г сира, крупно ренданог
1 кашика (15 г) путера
1 кашика брашна
1,5 шоље пуномасног млека

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лепиње за хамбургере, млевена говедина, сир, млеко, чили папричица, чипс

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.

Ставите чили папричице на плех, премажите их са 1 кашиком уља и зачините сољу и бибером. Пеците у рерни око 15 минута, док кожица не потамни. Извадите из рерне и ставите у посуду, покријте пластичном фолијом и оставите да се пари 15 минута. Ољуштите папричице, уклоните језгро и семе и исецкајте.
За кесо сосОтопите путер у малој шерпи на средњој ватри. Додајте брашно и кувајте 1 минут. Додајте млеко, појачајте ватру и кувајте око 5 минута, стално мешајући, док се сос мало не згусне. Склоните са ватре, додајте сир и мешајте док се не отопи; зачините сољу и бибером. Сос треба да остане топао око 1 минут. фонди.

Помешајте млевено месо са чили папричицом и поделите на 4 порције. Сваку пљескавицу обликујте у пљескавицу дебљине 2 цм и направите широко удубљење у средини палцем. Зачините обе стране сољу и бибером. Пржите пљескавице са преосталих 1,5 кашика уља.
Ставите пљескавице на доњу половину лепиња, прелијте са неколико кашика соса. Преко ставите другу половину лепиња и одмах послужите.

Рецепт хамбургери са сосом од сира на пиву.

Напомена *

Сматрам да препечене лепиње имају најбољи укус и текстуру. Да бисте их препекли на роштиљу, тигању за роштиљ или плочи за печење, пресеците их на пола, ставите их пресеченом страном надоле на роштиљ и пржите док не порумене, око 10 секунди. Алтернативно, ставите половине пресеченом страном надоле на плех и пеците у загрејаној рерни на јакој ватри око 30 секунди, док благо не порумене. Пазите да лепиње не порумене превише, јер ће се претворити у презле..