Хамбургери са сосом од сира и пивом

Гласови: 1

Како направити хамбургере са сосом од пива и сира

Фотографија јела: Леви Браун

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Хамбургери са сосом од пива и сира - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сос од сира

2 кашике (30 г) путера
2 кашике пшеничног брашна
1/4 кашичице сенфа у праху
3/4 шоље пива
1/2 шоље креме (10% масти)
180 г ренданог зрелог жутог чедар сира
1 кашика рена

Хамбургери

650 г млевеног говеђег меса, пожељно од врата
Крупна со и свеже млевени бибер
Биљно уље, за роштиљање
4 лепиње са маком, исечене хоризонтално на половине
Кришке парадајза
2 кашике сецканог свежег влашца

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно, сенф у праху, светло пиво, крема, чедар сир, рен

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку температуру. Отопите путер у шерпи на средњој ватри. Додајте брашно и сенф у праху и динстајте, мешајући, 3 минута. Умутите пиво и доведите до кључања; умутите павлаку. Наставите да крчкате, повремено мешајући, док се сос не згусне, 3 до 4 минута. Додајте сир и рен и мешајте док не постане глатко. Искључите ринглу и држите сос топлим.
Обликујте млевено месо у четири округле пљескавице, свака тежине 160 грама и дебљине око 2 цм. Палцем направите удубљење од 0,5 мм у средини сваке пљескавице. Зачините обе стране пљескавица сољу и бибером. Лагано премажите решетке роштиља, ставите пљескавице на решетке, са удубљеном страном надоле, и пржите док не порумене, око 5 минута. Окрените и наставите са пржењем док се мало не стврдну, још око 3 минута. Пљескавице ће бити средње печене. Пребаците пљескавице на тањир и оставите их да одстоје 5 минута. Ставите лепиње, са пресеченом страном надоле, на роштиљ и пржите док не порумене, око 1 минут.