Бургер од купуса

Гласови: 1

Како направити бургер са купусом у ролници

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 620, укупне масти 41 Г., засићене масти 17 Г., протеини 43 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна 8 Г., холестерол 141 мг, натријум 1187 мг, шећер 5 Г.

Бургер умотан у лист кеља уместо у земичку је модеран, свеж и здрав. И упркос недостатку земичке и свом дијететском изгледу, веома је заситан. Пре него што умотате пљескавицу и преливе у листове, бланширајте кељ у кључалој води како бисте били сигурни да је савитљив, мекан и јарко зелен. Послужите овај здрави бургер са лаганом салатом од краставаца и киселих паприка.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

8 великих листова кеља, обрезаних дебелих жила
1 мали краставац, пресечен по дужини на пола и исечен на кришке дебљине 1 цм.
2 кашике белог винског сирћета
1 авокадо
4 кашичице љутог соса од халапењо папричица
700 г млевеног говеђег меса
1 кашика биљног уља
8 кришки сира Пепер Џек
Четвртина црвеног лука, танко исеченог
1 шоља клица луцерке
3/4 шоље пепадју паприка, исечених на четвртине

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, лиснати купус, Авокадо, пепаду бибер, пепер џек сир, црвени лук, изданци луцерке, краставци, кељ, винско сирће, љути сос

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте велику шерпу воде и додајте со. Напуните велику посуду леденом водом. Кувајте купус у кључалој води док не омекша, али не постане кашаст, 30-45 секунди. Пребаците га хватаљком у ледену воду и оставите да се охлади око 1 минут. Оцедите и осушите тапкањем.
У средњој чинији помешајте краставце са сирћетом, 3/4 кашичице соли и свеже млевеним црним бибером по укусу. Изгњечите авокадо у малој чинији са љутим сосом и 1/4 кашичице соли.

Од млевеног говеђег меса обликујте четири пљескавице ширине 10 цм (дебљине око 2 цм); зачините обилно сољу и бибером. Загрејте биљно уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте пљескавице и пржите док не порумене, 3-4 минута са сваке стране. Два минута пре краја печења, на сваку пљескавицу ставите 2 кришке сира и покријте да се отопи. Пребаците на тањир.
Преко пљескавица ставите авокадо, црвени лук и клице луцерке. Положите 2 листа купуса на даску за сечење, преклапајући крајеве стабљика. Ставите пљескавицу на један краћи крај и умотајте је у купус. Поновите са преосталим купусом и пљескавицама. Пресеците бургери на пола.
Помешајте киселе паприке са салатом од краставаца, зачините сољу и бибером по укусу. Послужите уз пљескавице.

Категорије: