Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Количина: 4 хамбургера

Пљескавице од црног пасуља су хит међу вегетаријанцима и месоједима подједнако. Много су здравије од традиционалних сендвича са пљескавицама од говедине, богате су влакнима, витаминима и минералима, а имају знатно мање масти и „лошег“ холестерола. Да бисте уштедели пола дана на њиховој припреми, користите конзервирани црни пасуљ. Изгњечите их виљушком да бисте задржали њихову текстуру, а затим их помешајте са презлама, јајетом и зачинима. Пљескавице су укусне, љуте и не распадају се када се прже. Послужите их на лепињама са традиционалним додацима за пљескавице: сиром, топлим мајонезом, зеленом салатом и кришкама парадајза.

Састојци:

• 2 шоље конзервираног црног пасуља, оцеђеног
• 1 кашика. зачињене презле
• 1/4 шоље ренданог лука
• 0,5 кашичице мешавине зачина за чили
• 1 велико јаје
• Уље од уљане репице, за пржење
• 4 кришке швајцарског сира
• 0,5 шоље мајонеза
• Љути сос
• 4 лепиње за бургери, препечене
• Кришке зелене салате и парадајза, за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

црни пасуљ, зачин за чили, мрвице хлеба, лепиње за хамбургере, љути сос, Швајцарски сир, мајонез

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• 
  Изгњечите пасуљ.
  
  Ставите пасуљ у средњу посуду и гњечите виљушком док не добијете густи пире.
Корак 2
• 
  Припремите смесу за бургер.
  
  Помешајте пасуљ са презлама, ренданим луком, мешавина зачина за чили, јаје и мало соли и црног бибера.
Корак 3
• 
  Додајте мало воде ако смеса изгледа суво. Оставите са стране 5 минута. Загрејте велики тигањ од ливеног гвожђа на средњој ватри и додајте неколико кашика уља од каноле.
Корак 4
• 
  Формирајте пљескавице.
  
  Поделите смесу од пасуља на 4 једнаке куглице и обликујте их у 4 уредне пљескавице. Пљескавице од пасуља се не скупљају приликом пржења, тако да ћете без обзира на њихову почетну величину моћи да их извадите из тигања исте величине.
  
  
Корак 5
• 
  Пржите котлете.
  
  Пржите пљескавице од пасуља 4-5 минута са сваке стране док не порумене.
Корак 6
• 
  На врх сваке пљескавице ставите кришку швајцарског сира.
Корак 7
• 
  Поклопите тигањ и наставите да кувате још 2 минута, док се сир не отопи.
Корак 8
• 
  Склопите бургери.
  
  У малој чинији помешајте мајонез и мало љутог соса. Послужите пљескавице на препеченим лепињама са врућим мајонезом, зеленом салатом и кришкама парадајза.
  
  

Гласови: 4