Вегетаријански чили са тиквицама

Гласови: 3

Како направити вегетаријански чили од тиквица

Време: 2 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Вегетаријански чили са тиквицама - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

700 г тиквица средње величине, исечених на мале коцкице
400 г конзервираног црног пасуља
2 шоље беби спанаћа
4 паприке поблано
1/4 кашике природног маслиновог уља
2 главице црног лука, ситно исецкане
3-4 сецкана чена белог лука
1 кашика кима, шака
1 кашика коријандера, шака
Неколико гранчица сецканог свежег тимијана
1 црвена или зелена љута папричица, згњечена или исечена на кришке
1 кашичица сушеног оригана или мајчине душице, 1/3 шаке
1/4 шоље парадајз пасте
330 грама пива
2 шоље пилећег или поврћног бујона
1 кашика (15 г) путера
1 шоља дугозрног белог или смеђег пиринча
1/2 шоље свежих листова цилантра, опционо

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црни пасуљ, спанаћ, дугозрни пиринач, смеђи пиринач, парадајз пире, светло пиво, тиквице, чили папричица, лук, бели лук, ким, коријандер, тимијан, оригано, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Запечите кору папричица поблано тако што ћете је ставити изнад плинског шпорета или испод роштиља у рерни. Окрећите папричице док се запечу. Ставите чили папричице у добро затворену посуду и охладите. Затим их ољуштите и ситно исецкајте или измиксујте у процесору хране док не постану крупно исецкане.
У великој шерпи загрејте маслиново уље на средње јакој ватри и додајте тиквице, црни лук, бели лук, љуту паприку, ким, коријандер, тимијан, оригано, со и млевени бибер. Кувајте, често мешајући, 10 минута. Додајте парадајз пире и наставите са кувањем још један минут или дуже.

Деглазирајте лонац пивом, додајте папричице поблано и пасуљ и додајте половину чорбе. Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте 10 до 15 минута да се укуси сједине.

Припремите прилог за чили

У шерпи истопите путер на средњој ватри и додајте пиринач, кувајте минут или два, затим додајте 1 1/2 шоље чорбе, доведите до кључања, смањите ватру и крчкајте, покривено, на лаганој ватри 15 минута.

У кухињском процесору измиксујте спанаћ, цилантро, ако га користите, и прстохват соли док не постане глатко. Када се пиринач скува, умешајте пасту. Искључите ринглу, поклопите и оставите шерпу да крчка 5-10 минута. Промешајте пиринач виљушком и послужите у дубоким чинијама, преливено чилијем од тиквица и украсима по вашем избору.

Преливи за сервирање чилија: здробљени кукурузни чипс или загрејани тортиље са сосом за умакање, павлака, рендани сир, млади лук или ситно сецкани лук, кришке лимете.

Рецепт вегетаријански чили.