Вегетаријански зелени чили верде

Гласови: 2

Иако овај вегетаријански чили захтева доста припреме, изненађујуће је штедљив и одличан је избор за вечеру после посла. Може се направити 2-3 дана унапред. Чили сос се прави од конзервираних печених зелених чили папричица, тако да нећете морати да трошите време на њихово љуштење и пржење. Кукурузни хлеб који се служи са чили вердеом може се испећи дан унапред. Само га оставите да се потпуно охлади, затим га чврсто умотајте у фолију и оставите да одстоји на собној температури.

Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Направите овај чили унапред за обилни оброк средином недеље.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Чиле Верде

250 г кромпира
250 г јама (батат са црвеном кором)
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
1 шоља сецканог лука
4 велика чена белог лука
250 г физалиса
2 велике зелене чили папричице поблано
2 кашике сувог оригана
1 кашика брашна
2 кашичице семена кима
Со и млевени црни бибер
1 конзерва кукуруза из конзерве
1 шоља повртног бујона
1 конзерва печених зелених љутих папричица
За прелив: рендани фета сир, исечен млади лук, кришке авокада, кришке лимете и сецкани серано чили
За сервирањеКукурузни хлеб са киселим млеком и павлаком

Кукурузни хлеб са јогуртом и павлаком

0,5 шоље (110 г) замрзнутог путера, исеченог на мале коцкице, плус још за подмазивање плеха
2 шоље кукурузног брашна
3/4 шоље пшеничног брашна
6 кашика шећера
1 кашика прашка за пециво
1,25 кашичице соли
0,5 кашичице соде бикарбоне
1,25 кашике. кисело млеко
1/3 шоље павлаке
2 велика јаја

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, слатки кромпир, серано бибер, фета сир, Авокадо, кукурузни хлеб, оригано, ким, млевене трешње, кукуруз

Припрема јела према рецепту:

Ољуштите кромпир и батат и исецкајте их на коцкице. Ољуштите бели лук, ставите га на даску за сечење, чврсто га притисните ножем, а затим ситно исецкајте. Ољуштите парадајз, оперите га, уклоните језгро и исеците на мале комадиће. Одсеците стабљике паприка поблано и уклоните семе; једну исеците на коцкице, а другу исеците на четвртине.
Загрејте маслиново уље у великој шерпи са дебелим дном на средњој ватри. Додајте црни лук, кромпир, слатки батат, бели лук, парадајз и поблано паприку. Поклопите и крчкајте 8 минута, повремено мешајући да не загори, док црни лук не омекша. Умешајте оригано, брашно, ким, 1 кашичицу соли и 1/2 кашичице црног бибера. Без оцеђивања, додајте конзервирани кукуруз и повртни бујон и доведите до кључања.

Ставите конзервиране зелене чили папричице у посуду кухињског процесора. Додајте тракице папричице поблано из шерпе, користећи хватаљке. Мешајте док не постане глатко. Вратите добијени сос у шерпу.
Поклопите и крчкајте чили 20 минута. Затим скините поклопац и крчкајте 20-25 минута, повремено мешајући, док кромпир и батат не омекшају и не достигну жељену густину. Додајте со и бибер по укусу.

Сипајте кашичицу чилија у чинију и украсите готово јело. Послужите са кукурузним хлебом од млаћенице и павлаке.

Још једна верзија јела Вегетаријански чили са тиквицама.

Кукурузни хлеб са јогуртом и павлаком

Ставите плех у средину рерне и загрејте је на 200°C. Подмажите металну посуду за печење димензија 23 цм x 23 цм x 5 цм путером.

У кухињском процесору помешајте обе врсте брашна, шећер, прашак за пециво, со и соду бикарбону и месите 5 секунди. Додајте путер исечен на коцкице. Мешајте 15-20 секунди док путер не постане глатки. У посебној дубокој посуди умутите кисело млеко, павлаку и јаја. Додајте суву смесу из кухињског процесора и месите док не постане глатко. Сипајте тесто у припремљени плех.

Пеците кукурузни хлеб док не порумени, око 25 минута, а затим проверите да ли је печен чачкалицом. Искључите рерну и оставите хлеб унутра најмање 30 минута. Послужите топао или на собној температури.