Чилакилес - тепсија са хрскавим помфритом, сиром и јајетом

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 202, укупне масти 11 Г., засићене масти 5.1 Г., протеини 14 Г., угљени хидрати 13 Г., влакна 1 Г., холестерол 159 мг, натријум 415 мг, шећер - Г.

Испеците једноставну тепсију за доручак у мексичком стилу направљену од јаја, хрскавих кукурузних тортиља, сира и благо ароматизованих конзервираних чили папричица. Пошто су нека јаја замењена беланцима, а тортиље се пеку у рерни уместо у уљу, тепсија има мало масти, али је и даље невероватно укусна. Мало ренданог чедара и сира пепер џек даје јој укусну златну корицу. Послужите са павлаком са ниским садржајем масти и салсом верде, мексичким зеленим сосом направљеним од томатиљоса, за још јужњачкији укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 шоље печених тортиља чипса, 75 г
Протеини из 6 јаја
4 велика јаја
1/4 шоље обраног млека
3/4 кашичице млевеног бибера инчо
1/8 кашичице млевеног црног бибера
1 кашика сецканог цилантра + цели листови за сервирање
0,5 шоље ренданог оштрог чедара, око 60 г
0,5 шоље ренданог сира пепер џек, око 60 г.
0,5 шоље салса верде соса
1 конзерва (120 г) конзервираних сецканих зелених чили папричица благог укуса
Павлака са ниским садржајем масти (опционо)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: чили папричица, чедар сир, пепер џек сир, јаја, млеко, салса сос, инчо паприка, чипс

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C. Лагано попрскајте правоугаону посуду за печење од 2 литра спрејом за кување. Грубо изгњечите чипс рукама и половину распоредите на дно припремљене посуде.
У великој посуди умутите беланца, јаја, млеко, чили анчо и црни бибер. Додајте сецкане чили папричице, сецкани цилантро и по 1/4 шоље чедар и пепер џек сира; сипајте у тигањ. Преко ставите преостали чипс.

Пеците док се тепсија не стегне по ивицама, али да и даље буде мало течна у средини, 20 до 25 минута.
Поспите 1/4 шоље преосталих сирева одозго и наставите да печете док се сир не отопи и тепсија не стегне у средини, око 10 минута. Оставите да одстоји 10 минута. Послужите са салса и павлаку, ако користите. Поспите листовима цилантра.

Категорије: