Чилакилес са пилетином и прженим јајима

Гласови: 1

Како направити - Чилакиле са пилетином и јајима

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 723, укупне масти 45 Г., засићене масти 12 Г., протеини 49 Г., угљени хидрати 30 Г., влакна 6 Г., холестерол 343 мг, натријум 1078 мг, шећер 4 Г.

Чилакилес је класичан мексички доручак, који се обично прави од хрскавих тортиља чипса умочених у богати салса прелив и служи се са кајганом, пилетином, кесо фреско сосом и/или павлаком. Да бисте направили укусан домаћи салса, грилујте парадајз, халапењо папричице, лук и бели лук и помешајте их са зачинима попут оригана. Печено поврће додаје богатији и живописнији укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 шљивастих парадајза, преполовљених по дужини
1 халапењо, пресечен по дужини (уклоните семе да бисте смањили љутину)
1 бели лук, исечен на 4 дела
2 чена белог лука, неољуштена
2 кашике биљног уља + додатно за пржење
12 кукурузних тортиља, исечених на 8 троуглова
1 кашика семена сусама
0,5 кашичице сушеног оригана
3 кашике млевеног бибера инчо
1 веза цилантра (листови одвојени од стабљика)
1 грилована пилетина, без коже, исецкано месо
1 шоља благо посољене пилеће чорбе
6 великих јаја
0,5 кашике ренданог котиха сира
6 ротквица, танко исечених
1/3 шоље мексичке или обичне павлаке (по жељи)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, тортиља, грилована пилетина, шљива парадајз, халапењо паприка, Котиха сир, ротква, инчо паприка, сусам, оригано, павлака

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну да се пече на роштиљу. Ставите парадајз и халапењо папричице, пресеченом страном надоле, на плех обложен фолијом. Додајте лук и бели лук и пеците док поврће не поцрни, 7-10 минута. Ољуштите бели лук.
У међувремену, загрејте око 1 цм биљног уља у дубоком лонцу на средњој ватри док не достигне 175°C (350°F) на термометру за пржење у дубоком уљу. Пржите тортиље, неколико одједном, док благо не порумене, око 1 минут. Пребаците их шупљикавом кашиком на папирне убрусе да бисте уклонили вишак уља; лагано зачините вруће тортиље сољу.

Загрејте 1 кашику биљног уља у великом тигању на средњој ватри. Додајте сусам и пржите док не порумени, 2-3 минута. Пребаците у блендер заједно са печеним поврћем, ориганом, чили прахом, 1 кашичицом соли и стабљикама цилантра. Пасирајте док не постане глатко.
Загрејте преосталу 1 кашику биљног уља у истом тигању на јакој ватри. Додајте пире и кувајте, често мешајући, док се не згусне, 8-10 минута. Делимично покријте тигањ ако сос почне да прска. Смањите ватру на средњу. Додајте пилетину и чорбу и кувајте 3-4 минута. Умешајте тортиље и кувајте док не омекшају, око 1 минут. Држите чилакилес топлим док пржите јаја.
Поделите чилакиле по тањирима. Преко ставите омлет и поспите сиром, кришкама роткве и листовима цилантра. По жељи прелијте павлаком.

Категорије: