Време:

Направите меко кувано јаје за доручак.

Ова верзија јаја Флорентин заснована је на рецепту јаја БенедиктСавршено кувана јаја постављена на препечене енглеске сконове преко белог лука са спанаћем и преливена лаганим сосом од сира са димљеном шпанском паприком.

Састојци:

• 2 кашике (30 г) путера
• 1,5 кашике брашна
• 0,75 шоље млека
• 50 гр. сира Гријер
• 0,25 кашичице димљене паприке
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 средњи љути лук
• 1 чење белог лука
• 300 г младог спанаћа
• 4 велика јаја
• 2 Енглески колач
• Влашац

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

Гријер сир, спанаћ, млеко, јаја, љути лук, паприка

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У малој шерпи истопите 1 кашику (15 г) путера. Додајте брашно да се добије паста. Постепено додајте млеко, мутећи док не постане глатко, и крчкајте на лаганој ватри, мешајући, док се сос не згусне. Смањите ватру на ниску температуру и крчкајте, мешајући, док брашнасти укус не нестане, око 5 минута. Склоните са ватре и додајте сир Гријер и паприку. Зачините сос сољу и бибером. Поклопите и држите на топлом.
Корак 2
• У великом тигању истопите преосталу 1 кашику путера у маслиновом уљу. Додајте љути лук и бели лук и кувајте на средње јакој ватри док не омекшају, око 3 минута. Додајте спанаћ и кувајте на средње јакој ватри, повремено мешајући, док не увене, око 3 минута. Зачините сољу и бибером.
Корак 3
• Сипајте воду у велики, дубоки тигањ и доведите до кључања. Разбијте јаја у тигањ и крчкајте око 4 минута док се беланца не стегну, а жуманца и даље не буду течна. Шупљикавом кашиком пребаците поширана јаја на тањир и осушите их папирним убрусима.
  
  На сваки тањир ставите 2 половине енглеских сконова. Поспите спанаћем преко сконова и ставите поширана јаја. Прелијте Морнеј сосом и украсите влашцем. Послужите одмах.
  
  Колекција предјела од јаја.

Гласови: 3