Јаја Флорентин са кремастим спанаћем и сланином за доручак

Гласови: 2

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 468, укупне масти 41 Г., засићене масти 17 Г., протеини 17 Г., угљени хидрати 9 Г., влакна 2 Г., холестерол 249 мг, натријум 628 мг, шећер 4 Г.

Ово је лакша верзија јаја Бенедикт коју је припремила Ђада Де Лаурентис. Она замењује традиционалну кифлу дебелом кришком великог парадајза, преливеном кремом од спанаћа, пошираним јајетом и измрвљеним пршутом. Савршено јело за недељни бранч или лагану вечеру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 танке кришке пршуте или сланине
3 кашике маслиновог уља
1 мали лук, ситно исецкан
3 чена белог лука, згњечена
5 кашика (150 г) беби спанаћа
1/4 кашичице млевеног мушкатног орашчића
3/4 шоље густе павлаке
2/3 шоље ренданог пекорино сира
1 кашика крупне соли + додатно за сервирање
Свеже млевени црни бибер
1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока
4 јаја на собној температури
2 парадајза величине вола, ољуштена и исечена на кришке дебљине 2,5 цм.
Спреј за кување

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, спанаћ, Пекорино Романо сир, крема, салатни парадајз, бели лук, мушкатни орашчић, сушена шунка, пршута

Припрема јела према рецепту:

Ставите плех у средину рерне. Загрејте рерну на 200°C (400°F). Попрскајте плех спрејом за кување. Поређајте пршуту у једном слоју на припремљени плех и пеците док сланина не постане хрскава, око 6-8 минута. Извадите из рерне и оставите да се потпуно охлади, а затим измрвите на мале комадиће.
Загрејте маслиново уље у средњем тигању на средње јакој ватри. Додајте лук и кувајте, често мешајући, док не омекша, око 5 минута. Додајте бели лук и кувајте док не замирише, око 30 секунди. Додајте спанаћ и мушкатни орашчић и кувајте док спанаћ не увене, око 1 до 2 минута. Додајте густу павлаку и пустите да прокључа. Кувајте, повремено мешајући, док се течност мало не згусне, око 5 минута. Склоните тигањ са ватре и додајте сир. Зачините сољу и бибером по укусу.

Сипајте 7 цм воде у малу шерпу. Додајте 1 кашику соли и 1 кашику лимуновог сока. Доведите воду до кључања на средњој ватри. Разбијте јаје у малу посуду, пазећи да не поломите жуманце. Полако спустите јаје у воду. Дрвеном кашиком добро промешајте воду око јајета. Кувајте 2–2,5 минута, док се беланце не стегне, а жуманце не омекша. Извадите јаје из воде шупљикавом кашиком и осушите га папирним убрусима. Поновите са преосталим јајима.
За сервирање, ставите кришку парадајза на сваки тањир и зачините сољу и бибером. Кашиком прелијте четвртину соса од спанаћа на кришку парадајза. Преко ставите поширано јаје и измрвљену пршуту. Послужите топло.

Категорије:

рецепт / Доручак / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / Италијанска кухиња / Ђада Де Лаурентис

Колекције рецепата