Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Ова тепсија је инспирисана популарним јелом за доручак „Јаја Флорентин“, варијацијом јаја Бенедикт која замењује спанаћ шунком. Ова тепсија такође садржи пуно спанаћа и сира, заједно са енглеским мафинима и свежим зачинским биљем, све печено испод слоја нежног крема од јаја. Ова вегетаријанска тепсија је заситна и здрава, богата протеинима и влакнима и пружа дуготрајну енергију. Савршена за доручак.

Састојци:

• 2 кашике несланог путера, плус додатно за подмазивање тигања
• 3 везе спанаћа (око 700 г), одсечене чврсте стабљике
• 1/4 кашичице млевеног мушкатног орашчића
• 12 великих јаја
• 2 шоље пуномасног млека
• 2 кашичице рендане коре лимуна
• 6 енглеских мафина, преполовљених и исечених на четвртине
• 1 веза зеленог лука, исецканог
• 2 шоље ренданог швајцарског сира (220 г)
• Крем фреш, за сервирање (опционо)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

јаја, млеко, павлака, Швајцарски сир, спанаћ, млади лук, кора лимуна, мушкатни орашчић

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Отопите путер у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте половину спанаћа и кувајте док не увене, око 2 минута. Додајте преостали спанаћ, мушкатни орашчић, 1 кашичицу соли и мало свеже млевеног црног бибера. Кувајте док сав спанаћ не увене, још 3 минута. Оцедите спанаћ у цедиљци и оставите да се охлади, а затим исцедите вишак течности. Исецкајте спанаћ.
Корак 2
• Подмажите плех димензија 23 x 33 цм путером. У великој посуди умутите јаја, млеко, кору лимуна, 1 кашичицу соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Ставите половину кришки енглеских мафина у припремљени плех.
Корак 3
• Преко ставите половину спанаћа, млади лук и сир. Затим преко ставите преостале комаде енглеских мафина, спанаћ, млади лук и сир. Прелијте смесом од јаја и притисните лепиње да их потопите. Покријте фолијом и ставите у фрижидер на 3 сата или преко ноћи.
Корак 4
• Извадите посуду из фрижидера 30 минута пре печења. Загрејте рерну на 190°C (350°F) и пеците посуду, покривену фолијом, док се потпуно не стегне, око 25 минута. Скините поклопац и пеците док врх не порумени, још 20 минута. Оставите да се хлади 10 минута пре сервирања. Послужите са крем фрешом.

Гласови: 1