Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Сочна пилећа прса у сосу од вина и креме на кревету од пошираног спанаћа су дивно јело и за празничну трпезу и за лагану, али посебну вечеру после посла, јер се припрема не траје дуже од пола сата. Пилећа прса се уваљају у брашно и прже док не порумене, а затим кувају у сосу од сувог белог вина, креме и першуна док не постану сочна и мекана изнутра. Послужите пилетину по флорентински преко благо динстаног спанаћа.

Састојци:

• 4 пилећа прса без костију и коже
• Премиум брашно за посипање
• 80 г несланог путера
• 2 кашике љутике, танко исечене
• 1 кашика сецканог белог лука
• 1,5 шоље сувог белог вина
• 1 шоља шлага
• 1 кашика сецканог свежег першуна
• 2 x 280 г паковања замрзнутог сецканог спанаћа, одмрзнутог и исцеђеног

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилећа прса, бело вино, спанаћ, крема

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Зачините пилетину сољу и црним бибером. Затим уваљајте у брашно да се лагано обложи. Отресите вишак брашна. Истопите 2 кашике путера у великом тигању са дебелим дном на средњој ватри. Додајте пилетину и пржите док не порумени, око 5 минута са сваке стране. Пребаците пилетину на тањир и покријте фолијом да се одржи топлом.
Корак 2
• У истом тигању истопите 2 кашике путера на средњој ватри. Додајте љути лук и бели лук и кувајте, стружући све поруменеле комадиће са дна тигања, док љути лук не постане провидан, око 1 минут. Сипајте вино. Појачајте ватру на средњу јачину и крчкајте док се течност не смањи за пола, око 3 минута.
Корак 3
• Додајте павлаку и кувајте, често мешајући, док се сос не згусне, око 3 минута. Умешајте першун. Зачините сољу и бибером по укусу. Додајте пилетину и сок од меса у сос, па окрените пилетину да се обложи.
Корак 4
• У међувремену, у другом великом тигању, истопите преостале 2 кашике путера на средњој ватри. Додајте спанаћ и динстајте док се не загреје. Зачините сољу и бибером по укусу. Пребаците спанаћ на тањир. Ставите пилетину преко спанаћа. Прелијте сосом и послужите.

Гласови: 4