Хрскава пилетина са топљеним сиром, на флорентински начин

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Јела у фирентинском стилу карактерише додатак пошираног спанаћа, као у овом рецепту за хрскава пилећа прса преливена отопљеном моцарелом и сервирана са брзим сотеом од чери парадајза и спанаћа. Овај рецепт се прави за мање од пола сата и изгледа као да би се могао наручити из финог ресторана - савршен је и за вечеру радним даном и за празнични мени. За најхрскавију могућу корицу, пеците пилетину у крупним, прозрачним панко презлама и послужите одмах, пре него што кора постане омекшала од отопљеног сира и сокова од поврћа.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 1121, укупне масти 56 Г., засићене масти 22 Г., протеини 87 Г., угљени хидрати 65 Г., влакна 4 Г., холестерол 376 мг, натријум 1365 мг, шећер 5 Г.

Састојци:

4 пилећа прса без костију и коже
1,5 шоље брашна
1/4 шоље млека
2 велика јаја
2 шоље панко презли
5 кашика путера
5 кашика маслиновог уља
220 г моцареле, танко исечене
2 шоље црвених и жутих чери парадајза
6 шоља свежег беби спанаћа
3 чена белог лука, згњечена

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилећа прса, чери парадајз, моцарела сир, спанаћ, панко презле, јаја, млеко

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Загрејте рерну на 190°C.

Корак 2

Припремите простор за панирање тако што ћете поставити три посуде једну поред друге. У једној помешајте брашно са сољу и црним бибером. У другој умутите јаја са млеком, а у трећој помешајте презле са сољу и црним бибером. Поспите пилећа прса сољу и црним бибером. Уваљајте их у брашно, затим их умочите у смесу од јаја и на крају их уваљајте у мрвице хлебаОстави то са стране.

Корак 3

У великом тигању на средњој ватри истопите 4 кашике путера са 4 кашике маслиновог уља. Пржите пилећа прса са једне стране 3-4 минута, пазећи да не загоре. Окрените и пржите још 3-4 минута. Пребаците на решетку постављену на плех и ставите у рерну на око 5 минута, или док се потпуно не испеку.

Корак 4

Извадите пилетину из рерне и укључите роштиљ. Ставите кришке моцареле преко пилетине и пеците док се сир не отопи.

Корак 5

Загрејте мали тигањ на средњој ватри и додајте преосталу 1 кашику путера и 1 кашику маслиновог уља.

Корак 6

Додајте парадајз, зачините сољу и црним бибером и брзо динстајте док парадајз не почне да се распада, око 2 минута. Додајте спанаћ и бели лук и динстајте, мешајући, док спанаћ не увене, 2-3 минута.