Хрскава пилетина са печеним броколијем

Гласови: 1

Како направити хрскаву пилетину са печеним броколијем

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 520, укупне масти 18 Г., засићене масти 4 Г., протеини 47 Г., угљени хидрати 41 Г., влакна 5 Г., холестерол 200 мг, натријум 840 мг, шећер 0 Г.

Да би пилећа прса била хрскава споља, а сочна изнутра, маринира се неколико минута у љутој мешавини сенфа, белог лука и тимијана, затим се премаже мешавином панко паприке и кукурузног скроба, пржи у тигању и завршава у рерни. За овај рецепт користите плех погодан за рерну како бисте избегли пребацивање пилетине на плех за печење. Послужите хрскаву пилетину са куваним пиринчем и печеним поврћем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 велика јаја
1 кашика дижон сенфа
1 чење белог лука, млевено
2 кашичице сецканог свежег тимијана
4 пилећа филеа без костију и коже (око 170 г свако)
450 г цветница броколија
1 шоља грожђастог парадајза (око 170 г)
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља + додатно за пржење
2 шоље панко презли
1 кашика кукурузног скроба
Кувани бели или смеђи пиринач, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, броколи купус, грожђасти парадајз, Дижон сенф, тимијан, скроб

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетке у горњу и доњу трећину рерне; загрејте рерну на 230°C (450°F).
У великој посуди помешајте јаја, сенф, бели лук, тимијан, 0,5 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Додајте пилетину и промешајте. Оставите да одстоји 10 минута.

На плеху за печење са ободом помешајте броколи, парадајз, маслиново уље, 1/2 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Пеците на горњој решетки рерне док броколи не омекша и не порумени, а парадајз не пукне, око 25 минута.
У међувремену, помешајте у плиткој посуди панко мрвице хлеба, кукурузни скроб и 0,5 кашичице соли. Извадите пилетину из маринаде, оставите да се вишак оцеди и уваљајте је у смесу од презли да се потпуно обложи.
У великом тигању погодном за рерну загрејте око 0,5 цм маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте пилетину и пржите док не порумени, око 4 минута са сваке стране. Пребаците тигањ на доњу решетку рерне; пржите док пилетина не буде потпуно кувана, око 2 минута. Послужите пилетину са поврћем и пиринчем.

Напомена

Ако кувате са децом, научите их како да скину листове са гранчица тимијана: пређите прстима дуж стабљике у супротном смеру од раста листова. Одмах ће се откинути!

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Поврће и печурке / Птица / Јела од купуса / Главна јела са купусом / Јела од броколија / Food Network - рецепти

Слични рецепти