Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

За разлику од традиционалног рецепта, јаја Флорентин, заједно са сосом и спанаћем, пеку се у елегантним посудицама. Ова јединствена презентација ће сигурно одушевити ваше госте током недељног бранча или лагане вечере. Овај рецепт је за 4 особе. Напуните сваку посудицу густим, кремастим сосом са пармезаном, спанаћем, љутиком и комадићима шунке. Направите удубљење у средини сваке посудице и разбијте јаје у њега. Затим све поспите ренданом моцарелом и пеците док се беланца не стегну, а жуманца не остану течна. Једите своја јаја Флорентин кашиком и уживајте.

Састојци:

• 150 г малог спанаћа
• 1 кашика несланог путера
• 1 љути лук, танко исечен
• 1 чење белог лука, млевено
• 80 г танко исечене шунке, пожељно незаслађене, крупно исецкане
• 1,5 шоље густе павлаке
• 0,5 кашичице зрнастог сенфа
• 1/8 кашичице свеже ренданог мушкатног орашчића
• 1/3 кашике ренданог пармезана
• 4 велика јаја
• 1/4 кашике рендане моцареле
• 2 кашике свежег листова першуна, исецканог
• Специјална опрема4 рамекина, по 240 мл.

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

јаја, крема, моцарела сир, Пармезан сир, шунка, спанаћ, мушкатни орашчић, сенф од целог зрна

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У средњој шерпи прокувајте слану воду. Напуните велику посуду ледом и водом. Додајте спанаћ у кључалу воду, мешајте да омекша неколико секунди и шупљикавом кашиком га пребаците у ледено купатило. Оцедите спанаћ и пребаците га на чисту кухињску крпу. Увијте крпу са спанаћем да бисте уклонили сву воду. Одвојите све грудвице и оставите са стране.
Корак 2
• Загрејте рерну на 200°C.
Корак 3
• Ставите средњи тигањ на средње јаку ватру и додајте путер. Када се путер отопи, додајте љути лук и кувајте, мешајући, док не омекша и благо порумени, око 2 минута. Додајте бели лук и шунку и кувајте још један минут. Додајте павлаку и умешајте сенф, мушкатни орашчић, прстохват соли и мало свеже млевеног црног бибера. Пустите да прокључа, па умешајте пармезан. Крчкајте док се сос мало не згусне, 2-3 минута, затим додајте спанаћ и искључите ватру.
Корак 4
• Ставите четири посудице за печење од 240 мл (225 г) на плех и равномерно распоредите кремасти сос по њима. Кашиком угурајте део фила ка ивицама, стварајући мали удубљење у средини. Разбијте јаје у средину сваке посудице и зачините сољу и црним бибером. Поспите сваку порцију са 1 кашиком рендане моцареле.
Корак 5
• Пеците док јаја не буду печена по вашој жељи, а врхови не порумене, 15-20 минута. Поспите першуном и послужите.

Гласови: 3